Judul Penelitian :
Pengembangan Wisata Kuliner Berbasis Komunitas: Peran Komunitas Foodies Dalam Pengembangan Wisata Kuliner di Balikpapan
Abstrak (Abstracts)
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis posisi strategis komunitas Balikpapan Foodies dalam pengembangan wisata kuliner di Balikpapan, dan merumuskan strategi komunitas Balikpapan Foodies dalam pengembangan wisata kuliner di Balikpapan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix) yaitu sebuah metode untuk menentukan prioritas alternatif strategi yang diperoleh dari analisa SWOT (Stengths, Weaknesses, Opportunities dan Threats). Hasil penelitian menunjukkan bahwa posisi Balikpapan Foodies berada pada Kuadran II (grow and build) yaitu strategi pertumbuhan komunitas. Strategi tersebut bermakna bahwa untuk mengoptimalkan peran Balikpapan Foodies dalam pengembangan wisata kuliner di Balikpapan maka diperlukan penguatan anggota, kelembagaan, dan kreatifitas program komunitas dalam mengembangkan wisata kuliner di Balikpapan. Alternatif strategi untuk pengembangan wisata kuliner yang dilakukan oleh komunitas Balikpapan Foodies secara berturut-turut yaitu mengembangkan program promosi wisata kuliner lokal Balikpapan (6.899), mengedukasi pelaku usaha dalam promosi dan pengembangan produk kuliner (6.79), menjalin kerjasama dengan pelaku usaha kuliner dan dinas pariwisata lokal dalam membuat event wisata kuliner di Balikpapan (6.632), pengembangan blog Balikpapan Foodies (6.438), menyusun dan menjalankan fungsi organisasi Balikpapan Foodies (5.865), dan penguatan kelembagaan Balikpapan Foodies dengan program rutin anggota (5.567).
This study aims to analyze the strategic position of the Balikpapan Foodies community in the development of culinary tourism in Balikpapan and to formulate Balikpapan Foodies community strategy in developing culinary tourism in Balikpapan. The method used in this research is QSPM method (Quantitative Strategic Planning Matrix), which is a method to determine the priority of strategy alternative obtained from SWOT analysis (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats). The result shows that Balikpapan Foodies position is in Quadrant II (grow and build), which is community growth strategy. It means that to optimize the role of Balikpapan Foodies in the development of culinary tourism in Balikpapan required strengthening of members, institutional, and creativity of community programs in developing culinary tourism in Balikpapan. The alternative strategy for the development of culinary tourism conducted by the Balikpapan Foodies community in succession, namely: first to develop a local culinary tourism promotion program of Balikpapan (6.899). Second is to educate business actors in the promotion and development of culinary products (6.790). The third to established cooperation with culinary business actors and local tourism agencies in making culinary tourism event in Balikpapan (6.632). The fourth to development of Balikpapan Foodies blog (6.438). The fifth to compile and run the Balikpapan Foodies organizational function (5.865). Finally, the sixth to institutional strengthening of Balikpapan Foodies with regular member program (5.567).
Keyword : Wisata kuliner, foodies, community-based, QSPM
Nilai Properti
: Tuatul Mahfud, S.Pd., M. Pd.
: Yogiana Mulyani, M.M.Par.
: Ria Setyawati, S.PD.T., M.Pd.
: Politeknik Negeri Balikpapan
: Tata Boga
: 2017
: Indonesia
Download Full Text
