Project’s Detail

RANCANG BANGUN ALAT PENJERNIH MINYAK BEKAS PAKAI BERBASIS SISTEM PENGENDALI MIKROKONTROLER

Abstrak (Abstracts)

Cooking oil is one of the needs of housewives and street vendors who serve fried products. Repeatedly reheated cooking oil or so-called waste oil can cause the color of the oil to be a darker, rancid color. Waste oil can be recovered by adsorbing the impurities and colors contained in the cooking oil by using wood charcoal. The process of purifying the oil until the appropriate stage of use carried out the process of deposition for 24 hours. The results of the test obtained, the cooking oil has peroxide value 1.60 mek O2/kg and free fatty acid 0.1514%. While on 12 hours recycled oil has peroxide value of 1.54 mek O2/kg and free fatty acid 0.1384%. The best results are found in 24 hours recycled oil which has a peroxide value of 1.25 mek O2/kg and free fatty acid 0.1119%. From the results of the above test, then found the results that wood charcoal can reduce the value of peroxides and free fatty acid of cooking oil. Used oil purifier using Arduino Mega based control system and GSM Module as SMS notification. This system also adds Solenoid Valve which is useful for channeling oil from one container to another container and DC motor as stirring oil with wood charcoal. Minyak goreng merupakan salah kebutuhan ibu rumah tangga maupun pedagang kaki lima yang menyajikan produk gorengan. Minyak goreng yang telah dipanaskan secara berulang-ulang atau yang dapat disebut sebagai minyak jelantah, dapat menyebabkan warna minyak tersebut menjadi warna yang lebih gelap dan berbau tengik. Minyak jelantah dapat dimanfaatkan kembali dengan cara mengadsorpsi kotoran-kotoran dan warna yang terdapat di dalam minyak jelantah dengan menggunakan arang kayu. Proses penjernihan minyak sampai dengan tahap layak pakai dilakukan proses pengendapan selama 24 jam. Hasil dari pengujian yang didapat, minyak jelantah memiliki nilai peroksida 1,60 mek O2/kg dan asam lemak bebas 0,1514 %. Sedangkan pada minyak daur ulang 12 jam memiliki nilai peroksida 1,54 mek O2/kg dan asam lemak bebas 0,1384 %. Hasil yang terbaik didapati pada minyak daur ulang 24 jam yakni memiliki nilai peroksida 1,25 mek O2/kg dan asam lemak bebas 0,1119 %. Dari hasil pengujian di atas, maka didapati hasil bahwa arang kayu dapat menurunkan nilai dari peroksida dan asam lemak bebas minyak jelantah. Alat penjernih minyak bekas pakai menggunakan sistem kendali berbasis Arduino Mega dan Modul GSM sebagai notifikasi SMS. Sistem ini juga menambahkan Solenoid Valve yang berguna untuk menyalurkan minyak dari satu wadah ke wadah yang lain dan motor DC sebagai pengaduk minyak dengan arang kayu.

Keyword : Arduino Mega, Oil, Charcoal, GSM Module

Nilai Properti

Penulis : YOSSY NUGRAHA, NIM : 150309278293, Penerbit : Politeknik Negeri Balikpapan, Program Studi : TEKNIK ELEKTRONIKA, Tahun : 2018, Bahasa : Indonesia, Jenis Penelitian : Tugas Akhir, Lokasi : Prepustakaan Poltekba,

---