Digilib BAHAN AJAR

DESKRIPSI BAHAN AKAR :

PERENCANAAN DAPUR

Deskripsi (Description)

bahan ajar perencanaan dapur mempelajari mengenai perencanaan dapur. dapur merupakan salah satu departemen/bagian tersendiri dalam sebuah hotel berbintang, oleh karena itu dalam perencanaannya harus sangat matang, baik itu perencanaan dan pengelolaannya karena dapur merupakan salah satu urat nadi dalam operasionalnya yang mendatangkan profit.

Kategori : Modul

Nilai Properti

: Nur Amaliah, S.TP., M.Si.

: ,

: Politeknik Negeri Balikpapan

:

: 2017

: Indonesia

:Modul

:Prodi Tata Boga


 

Download Full Text

Penulis

Nur Amaliah, S.TP., M.Si.

E-mail :

www.poltekba.ac.id