Jurnal Perkuliahan | Mata Kuliah : PENGENDALIAN MUTU PANGAN

TOWARD GREEN CAMPUS POLTEKBA


	POLITEKNIK NEGERI BALIKPAPAN
	PAPERLESS JURNAL PERKULIAHAN

Mata Kuliah	: PENGENDALIAN MUTU PANGAN						Kelas	: 2TB2
Dosen	: Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.						Semester	: 3

No.	Tanggal	Pertemuan	Materi Kuliah		Tanda tangan		Monitoring Program Studi			Keterangan
No.	Tanggal	Pertemuan	Rencana	Implementasi	Perwakilan Mahasiswa	Dosen	Tgl	Nama	Tanda Tangan	Keterangan

1	27-09-2022	1	Dasar Dasar Mutu Pangan	Dasar Dasar Mutu Pangan	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
2	27-09-2022	2	metode metode pengendalian mutu pangan	metode metode pengendalian mutu pangan	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
3	27-09-2022	3	pengertian HACCP dan penerapanya di dapam dunia industri makanan	pengertian HACCP dan penerapanya di dapam dunia industri makanan	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
4	13-10-2022	4	pengertian sifat sifat sensorik afektif	pengertian sifat sifat sensorik afektif	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
5	13-10-2022	5	sifat sifat sensorik produk	sifat sifat sensorik produk	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
6	08-11-2022	6	pengukuran mutu bahan makanan	pengukuran mutu bahan makanan	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
7	08-11-2022	7	pengukuran mutu produk	pengukuran mutu produk	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
8	08-11-2022	8	UTS : Ujian Tengah Semester	UTS : Ujian Tengah Semester	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
9	08-11-2022	9	prosedur pengukuran proses produk pangan	prosedur pengukuran proses produk pangan	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
10	09-12-2022	10	macam macam uji mutu pangan	macam macam uji mutu pangan	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
11	09-12-2022	11	uji treshold	uji treshold	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
12	09-12-2022	12	profil sensorik	profil sensorik	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
13	09-12-2022	13	Threshold test, Ranking test, Hedonic scale test	Threshold test, Ranking test, Hedonic scale test	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
14	13-01-2023	14	Pengawasan Pengendalian Mutu Produk	Pengawasan Pengendalian Mutu Produk	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
15	13-01-2023	15	monitoring dan evaluasi pengendalian mutu pangan	monitoring dan evaluasi pengendalian mutu pangan	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.
16	13-01-2023	16	UAS : Ujian Akhir Semester	UAS : Ujian Akhir Semester	Anugrah Pascal Angi NIM942021037	Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.

Catatan :							Mengetahui
- Harap diisi dengan jelas dan lengkap tanggal, pertemuan dan implementasi - Pengisian ini hanya untuk 1 (satu) mata kuliah saja. - Selesai kuliah/praktek, absen harap diserahkan ke Admin Jurusan.							Ka. Program Studi,



							Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd.