TOWARD GREEN CAMPUS 
POLTEKBA
 |
|
Mata Kuliah |
: DEKORASI MAKANAN |
Kelas |
: 1 TB 3 |
|||||
Dosen |
: Farida S.Pd., M.Pd. |
Semester |
: 2 |
|||||
Rencana |
||||||||||
|
1 |
09-03-2023 |
1 |
Pengertian tentang pengertian dekorasi makanan, macam-macam dekorasi makanan, unsur-unsur dekorasi makanan, tujuan dan penerapan unsur dekorasi makanan |
Pengertian tentang pengertian dekorasi makanan, macam-macam dekorasi makanan, unsur-unsur dekorasi makanan, tujuan dan penerapan unsur dekorasi makanan |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
2 |
01-06-2023 |
2 |
Pengertian tentang garnish (hiasan), jenis-jenis garnish (hiasan), prinsipprinsip garnish (hiasan), bentukbentuk ukiran dan step by step pembuatan garnish |
Pengertian tentang garnish (hiasan), jenis-jenis garnish (hiasan), prinsipprinsip garnish (hiasan), bentukbentuk ukiran dan step by step pembuatan garnish |
Coba |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
3 |
02-06-2023 |
3 |
Materi tentang carving, fruit and vegetables carving |
Materi tentang carving, fruit and vegetables carving |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
4 |
02-06-2023 |
4 |
Pengertian tentang bahan- bahan pembuatan garnish (hiasan) dari sayur-sayuran, pengenalan bahan dari sayuran, rangkaian sayuran |
Pengertian tentang bahan- bahan pembuatan garnish (hiasan) dari sayur-sayuran, pengenalan bahan dari sayuran, rangkaian sayuran |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
5 |
02-06-2023 |
5 |
Pengertian tentang bahan- bahan pembuatan garnish (hiasan) dari buah-buahan, pengenalan bahan dari buah-buahan, rangkaian buah. |
Pengertian tentang bahan- bahan pembuatan garnish (hiasan) dari buah-buahan, pengenalan bahan dari buah-buahan, rangkaian buah. |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
6 |
02-06-2023 |
6 |
Pengertian tentang bahan pada pembuatan garnish (hiasan) dari daun dan aneka bahan lainnya (aneka sauce) |
Pengertian tentang bahan pada pembuatan garnish (hiasan) dari daun dan aneka bahan lainnya (aneka sauce) |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
7 |
02-06-2023 |
7 |
Penegrtian tentang tentang pewarna makanan, pewarna makanan alami, pewarna makanan buatan. |
Penegrtian tentang tentang pewarna makanan, pewarna makanan alami, pewarna makanan buatan. |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
8 |
02-06-2023 |
8 |
UTS : Ujian Tengah Semester |
UTS : Ujian Tengah Semester |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
9 |
02-06-2023 |
9 |
Materi tentang peralatan yang digunakan pada pembuatan garnish (hiasan) |
Materi tentang peralatan yang digunakan pada pembuatan garnish (hiasan) |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
10 |
02-06-2023 |
10 |
Materi tentang lipatan daun. macammacam lipatan daun untuk tumpeng, lipatan daun untuk aneka kue dan masakan. |
Materi tentang lipatan daun. macammacam lipatan daun untuk tumpeng, lipatan daun untuk aneka kue dan masakan. |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
11 |
02-06-2023 |
11 |
Materi tentang lipatan janur macam-macam lipatan janur untuk tumpeng, lipatan daun untuk aneka kue dan masakan. Lipatan janur, macam-macam lipatan janur |
Materi tentang lipatan janur macam-macam lipatan janur untuk tumpeng, lipatan daun untuk aneka kue dan masakan. Lipatan janur, macam-macam lipatan janur |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
12 |
03-07-2023 |
12 |
Pengertian tentang ice carving, macam-macam ice carving |
Pengertian tentang ice carving, macam-macam ice carving |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
13 |
03-07-2023 |
13 |
Pengertian tentang butter carving |
Pengertian tentang butter carving |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
14 |
03-07-2023 |
14 |
Materi tentang menata hidangan, menghias hidangan |
Materi tentang menata hidangan, menghias hidangan |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
15 |
03-07-2023 |
15 |
Materi tentang menata hidangan dan mendisplay center piece, menghias makanan, jenis-jenis meja buffe |
Materi tentang menata hidangan dan mendisplay center piece, menghias makanan, jenis-jenis meja buffe |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
16 |
08-07-2023 |
16 |
UAS : Ujian Akhir Semester |
UAS : Ujian Akhir Semester |
AMDAN SUKMAWAN |
Farida S.Pd., M.Pd. |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
Catatan : |
Mengetahui |
|||||||||
|
- Harap diisi dengan jelas dan lengkap tanggal, pertemuan dan implementasi - Pengisian ini hanya untuk 1 (satu) mata kuliah saja. - Selesai kuliah/praktek, absen harap diserahkan ke Admin Jurusan. |
Ka. Program Studi, |
|||||||||
 |
 |
|||||||||
|
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
||||||||||