TOWARD GREEN CAMPUS 
POLTEKBA
 |
|
Mata Kuliah |
: PATISERI INDONESIA |
Kelas |
: 1 TB 1 |
|||||
Dosen |
: Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
Semester |
: 2 |
|||||
Rencana |
||||||||||
|
1 |
17-03-2023 |
1 |
1. Pengertian ruang lingkup kue indonesia 2. Pengertian kue indonesia |
1. Pengertian ruang lingkup kue indonesia 2. Pengertian kue indonesia |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
10-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
2 |
17-03-2023 |
2 |
Pengelompokan kue indonesia 1. Bahan pokok 2. Bahan cair 3. Bahan penambah rasa, warna dan aroma 4. Bahan tambahan lainnya |
Pengelompokan kue indonesia 1. Bahan pokok 2. Bahan cair 3. Bahan penambah rasa, warna dan aroma 4. Bahan tambahan lainnya |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
10-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
3 |
31-03-2023 |
3 |
Teknik pengolahan dalam pembuatan kue indonesia |
Teknik pengolahan dalam pembuatan kue indonesia |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
10-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
4 |
03-06-2023 |
4 |
Jenis-jenis bahan pembungkus |
Jenis-jenis bahan pembungkus |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
10-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
5 |
03-06-2023 |
5 |
1. Jenis-jenis hidangan penutup |
Jenis-jenis bahan pembungkus |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
10-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
6 |
03-06-2023 |
6 |
Teknik penyajian kue |
Teknik penyajian kue |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
10-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
7 |
03-06-2023 |
7 |
Teknik penyajian kue |
Teknik penyajian kue |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
10-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
8 |
03-06-2023 |
8 |
UTS : Ujian Tengah Semester |
UTS : Ujian Tengah Semester |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
10-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
9 |
03-06-2023 |
9 |
1. Aneka kue tradisional daerah |
1. Aneka kue tradisional daerah |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
10-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
10 |
03-06-2023 |
10 |
Aneka kue tradisional daerah jawa |
Aneka kue tradisional daerah jawa |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
10-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
11 |
03-06-2023 |
11 |
Aneka kue tradisional daerah kalimantan |
Aneka kue tradisional daerah kalimantan |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
10-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
12 |
03-06-2023 |
12 |
Aneka kue tradisional daerah sulawesi |
Aneka kue tradisional daerah sulawesi |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
10-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
13 |
14-08-2023 |
13 |
Aneka kue tradisional daerah Bali |
Aneka kue tradisional daerah Bali |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
14 |
14-08-2023 |
14 |
Aneka kue tradisional daerah Maluku dan Papua |
Aneka kue tradisional daerah Maluku dan Papua |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
15 |
14-08-2023 |
15 |
Aneka kue tradisional daerah NTB dan NTT |
Aneka kue tradisional daerah NTB dan NTT |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
16 |
14-08-2023 |
16 |
UAS : Ujian Akhir Semester |
UAS : Ujian Akhir Semester |
Steven Naldo Ripi |
Ria Setyawati S.Pd.T., M.Pd |
16-08-2023 |
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
|
|
|
Catatan : |
Mengetahui |
|||||||||
|
- Harap diisi dengan jelas dan lengkap tanggal, pertemuan dan implementasi - Pengisian ini hanya untuk 1 (satu) mata kuliah saja. - Selesai kuliah/praktek, absen harap diserahkan ke Admin Jurusan. |
Ka. Program Studi, |
|||||||||
 |
 |
|||||||||
|
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
||||||||||