TOWARD GREEN CAMPUS 
POLTEKBA
 |
|
Mata Kuliah |
: PENGENDALIAN MUTU PANGAN |
Kelas |
: 2tb2 |
|||||
Dosen |
: Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
Semester |
: 3 |
|||||
Rencana |
||||||||||
|
1 |
16-09-2023 |
1 |
Dasar Dasar Mutu Pangan |
Dasar Dasar Mutu Pangan |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
2 |
27-10-2023 |
2 |
metode metode pengendalian mutu pangan |
metode metode pengendalian mutu pangan |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
3 |
27-10-2023 |
3 |
pengertian HACCP dan penerapanya di dapam dunia industri makanan |
pengertian HACCP dan penerapanya di dapam dunia industri makanan |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
4 |
27-10-2023 |
4 |
pengertian sifat sifat sensorik afektif |
pengertian sifat sifat sensorik afektif |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
5 |
27-10-2023 |
5 |
sifat sifat sensorik produk |
sifat sifat sensorik produk |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
6 |
27-10-2023 |
6 |
pengukuran mutu bahan makanan |
pengukuran mutu bahan makanan |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
7 |
21-11-2023 |
7 |
pengukuran mutu produk |
pengukuran mutu produk |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
8 |
21-11-2023 |
8 |
UTS : Ujian Tengah Semester |
UTS : Ujian Tengah Semester |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
9 |
21-11-2023 |
9 |
prosedur pengukuran proses produk pangan |
prosedur pengukuran proses produk pangan |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
10 |
21-11-2023 |
10 |
macam macam uji mutu pangan |
macam macam uji mutu pangan |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
11 |
04-01-2024 |
11 |
uji treshold |
uji treshold |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
12 |
31-01-2024 |
12 |
profil sensorik |
profil sensorik |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
13 |
31-01-2024 |
13 |
Threshold test, Ranking test, Hedonic scale test |
Threshold test, Ranking test, Hedonic scale test |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
14 |
31-01-2024 |
14 |
Pengawasan Pengendalian Mutu Produk |
Pengawasan Pengendalian Mutu Produk |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
15 |
31-01-2024 |
15 |
monitoring dan evaluasi pengendalian mutu pangan |
monitoring dan evaluasi pengendalian mutu pangan |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
16 |
31-01-2024 |
16 |
UAS : Ujian Akhir Semester |
UAS : Ujian Akhir Semester |
Salsabila Fauziyah Sukandar |
Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H. |
|
|||
|
Catatan : |
Mengetahui |
|||||||||
|
- Harap diisi dengan jelas dan lengkap tanggal, pertemuan dan implementasi - Pengisian ini hanya untuk 1 (satu) mata kuliah saja. - Selesai kuliah/praktek, absen harap diserahkan ke Admin Jurusan. |
Ka. Program Studi, |
|||||||||
 |
 |
|||||||||
|
Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd. |
||||||||||