Mata Kuliah

: PENGOLAHAN PATISERI INDONESIA

Kelas

: 2 TB 3

Dosen           

: Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

Semester

: 2

1

25-01-2025

1

1. Ruang lingkup Pengolahan kue indonesia

1. Ruang lingkup Pengolahan kue indonesia

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

2

25-01-2025

2

1. Job Sheet 2. Resep Kue tradisional

1. Job Sheet 2. Resep Kue tradisional

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

3

25-01-2025

3

1. Job Sheet

2. Resep Kue tradisional

1. Job Sheet 2. Resep Kue tradisional

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

4

25-01-2025

4

1. Job Sheet

2. Resep Kue tradisional

1. Job Sheet 2. Resep Kue tradisional

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

5

25-01-2025

5

1. Job Sheet

2. Resep Kue tradisional

1. Job Sheet 2. Resep Kue tradisional

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

6

25-01-2025

6

Praktikum : Membuat produk kue : Misro, Cucur, Onde Onde, Kembang Goyang

Praktikum : Membuat produk kue : Misro, Cucur, Onde Onde, Kembang Goyang

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

7

25-01-2025

7

Praktikum :

Membuat produk kue : Agar-agar Karang, Klepon, Cenil, Can k Manis

Praktikum : Membuat produk kue : Agar-agar Karang, Klepon, Cenil, Can k Manis

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

8

25-01-2025

8

UTS : Ujian Tengah Semester

UTS : Ujian Tengah Semester

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

9

25-01-2025

9

Praktikum : Membuat produk kue : Bolu Kukus Lapis, Kue Lapis Beras, Apem Kukus, Kue Kaca Mata

Praktikum : Membuat produk kue : Bolu Kukus Lapis, Kue Lapis Beras, Apem Kukus, Kue Kaca Mata

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

10

25-01-2025

10

Praktikum : Membuat produk kue : Kue Wingko, Kue Lumpur, Tar Susu/Ruwok, Bika Ambon

Praktikum : Membuat produk kue : Kue Wingko, Kue Lumpur, Tar Susu/Ruwok, Bika Ambon

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

11

25-01-2025

11

Praktikum : Membuat produk kue : Bubengka, Kue pukis

Praktikum : Membuat produk kue : Bubengka, Kue pukis

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

12

25-01-2025

12

Prak kum : Membuat produk kue : Carang gesing, Nagasari, Kue Bugis, Kue Jarong-Jarong

Prak kum : Membuat produk kue : Carang gesing, Nagasari, Kue Bugis, Kue Jarong-Jarong

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

13

25-01-2025

13

Praktikum : Membuat produk kue : kue Biji Salak, Putri Mandi

Praktikum : Membuat produk kue : kue Biji Salak, Putri Mandi

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

14

25-01-2025

14

Praktikum : Membuat produk kue : Seri Muka, Putri Selat

Praktikum : Membuat produk kue : Seri Muka, Putri Selat

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

15

25-01-2025

15

1. Job Sheet Ujian Prak kum

2. Resep Kue tradisional sesuai dengan Soal Ujian

1. Job Sheet Ujian Prak kum 2. Resep Kue tradisional sesuai dengan Soal Ujian

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

16

25-01-2025

16

UAS : Ujian Akhir Semester

UAS : Ujian Akhir Semester

Muhammad Aryandira Retsu Bagaskara
NIM942023069

Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.

Catatan :

Mengetahui

- Harap diisi dengan jelas dan lengkap tanggal, pertemuan dan implementasi

 - Pengisian ini hanya untuk 1 (satu) mata kuliah saja.

 - Selesai kuliah/praktek, absen harap diserahkan ke Admin Jurusan.

Ka. Program Studi,

Praseptia Gardiarini S.Gz., M.P.H.