.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

Email Pengembang RPS:yogiana.mulyani@poltekba.ac.id

Generated by SPMI apps :@April 4, 2025, 3:12 pm Form. Code: FRM/AK/08.133.0

JURUSAN PERHOTELAN

PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) T.A 2023/2024

MATA KULIAH

KODE

BOBOT SKS

JAM/SMT

SEMESTER

TANGGAL PENYUSUNAN

T

P

TOTAL

Operasional Pemesanan Kamar

MP110421

1

2

3

70

1

04-09-2023

OTORISASI

DOSEN PENGEMBANG RPS

KETUA PROGRAM STUDI

Scan QR untuk Akses Dokumen ini

Yogiana Mulyani M.M.Par.CHE

Ranti Rustika S.S., M.Sc.

NIP/NIK. 197203281996032002

NIP/NIK. 199104022019032018

Capaian Pembelajaran (CPL)

CPL - PRODI

SIKAP
(S-9) Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
(S-11) Menerapkan nilai-nilai hospitality (Integritas, Sempurna, Terpercaya, Profesional, Berkepribadian), dan

PENGETAHUAN
(P-1) Konsep teoretis pariwisata dan manajemen usaha perhotelan secara mendalam, khususnya manajemen perencanaan, pemasaran, pengendalian mutu, serta manajemen Sumber Daya Manusia, aset, dan keuangan
(P-9) Prinsip dan teknik komunikasi persuasif dan lintas budaya.

KETRAMPILAN UMUM

 
(KU-2) Mampu secara mandiri mengelola kegiatan operasional hotel berskala kecil (meliputi kemampuan merencanakan, menjalankan, mengawasi, mengevaluasi dan menindaklanjuti hasil evaluasi kegiatan operasional hotel) yang dapat dibuktikan dengan bertambahnya tingkat kepuasan tamu hotel khususnya pada aspek jumlah tamu, reliabilitas dan responsibilitas layanan, kebersihan, dan efisiensi harga
(KU-7) Mampu membuat produk dan layanan hotel berskala kecil dan dapat memodifikasi produk dan layanan di hotel berskala besar (hotel berbintang) yang berkualitas sesuai dengan kerangka acuan kerja yang ditetapkan dan diakui oleh pemberi kerja

KETERAMPILAN KHUSUS
(KK-1) Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, dan inovatif dalam melakukan jenis pekerjaan spesifik, di bidang keahliannya, dengan mutu dan kuantitas yang dapat diukur dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan
(KK-2) Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu dan terukur

Capaian Mata Kuliah (CP-MK)

CP - MK
Mampu menerima dan memproses pemesanan kamar dari berbagai sumber dengan menggunakan berbagai metode beserta administrasi pelaporan dari bagian pemesanan kamar

KEMAMPUAN AKHIR SETIAP PERTEMUAN (Sub-CPMK)
1. Mahasiswa mampu memahami bisnis perhotelan
2. Mahasiswa mampu memahami bagian kantor depan
3. Mahasiswa mampu memahami bagian pemesanan kamar
4. Mahasiswa mampu menerima permintaan pemesanan kamar
5. Mahasiswa mampu memproses pemesanan kamar
6. Mahasiswa mampu memperbaharui pemesanan kamar
7. Mahasiswa mampu memberi saran orang lain tentang rincian pemesanan kamar

Deskripsi Mata Kuliah

 Matakuliah Operasional Pemesanan Kamar mempelajari pengetahuan dan ketrampilan dalam menerima dan memproses pemesanan kamar dari berbagai sumber dengan menggunakan berbagai metode beserta administrasi pelaporan dari bagian pemesanan kamar 

Materi Pembelajaran/ Pokok Bahasan

1. Bisnis Perhotelan
2. Kantor Depan Hotel
3. Pemesanan Kamar
4. Menerima Dan Memproses Reservasi
5. Perubahan Pemesanan Kamar
6. Laporan Pemesanan Kamar

Pustaka

  1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013
  2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005
  3. Menerima Dan Memproses Reservasi,Drs.Sutanto,A.Md.Par, Alfabeta Bandung, 2010
  4. Receive And Process Reservation, ASEAN Toolsbox, www.waaseantourism.com
  5. Pengantar Perhotelan, Yogiana Mulyani,MM.Par.,Politeknik Negeri Balikpapan, 2015

Media Pembelajaran

  1. Individual Reservation Form
  2. Group Reservation Form
  3. Reservation Slip
  4. Reservation Diary
  5. Reservation Chart
  6. Expected Arrival List
  7. Reservation Confirmation
  8. Telephone
  9. Counter 
  10. Hotel Information System

Dosen Pengampu

Yogiana Mulyani,

 

 

Mata Kuliah

Operasional Pemesanan Kamar

Kode Mata Kuliah

MP110421

 

 

 

Minggu ke-

Sub CP-MK (sebagai kemampuan akhir yang diharapkan)

Indikator

Kriteria & Bentuk Penilaian

Metode Pembelajaran (Estimasi Waktu)

Materi Pembelajaran (Pustaka)

Bobot Penilaian (%)

1

2

3

4

5

6

7
1

 1. Mahasiswa mampu memahami bisnis perhotelan

1. Mahasiswa dapat menjelaskan karakteristik bisnis perhotelan

2. Mahasiswa dapat menjelaskan pengertian hotel

3. Mahasiswa dapat mengklasifikasikan jenis-jenis hotel

4. Mahasiswa dapat mengidentifikasi produk, fasilitas dan layanan hotel

5. Mahasiswa dapat menjelaskan departemen-departemen di hotel

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber

Bentuk penilaian :

1. Observasi dan partisipasi

3. Penugasan : makalah bisnis perhotelan

 

1. Ceramah dan tanya jawab ( 2 x 50' )

2. Penugasan & diskusi kelompok ( 1 x 50' )

3. Presentasi (2 x 50' )

 

1. Karakteristik bisnis hotel

2. Pengertian hotel

3. Jenis-jenis hotel

4. Produk, fasilitas dan pelayanan hotel

5. Departemen-departemen di hotel


1. Pengantar Perhotelan, Yogiana Mulyani,MM.Par.,Politeknik Negeri Balikpapan, 2015

2. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

3
2

 2. Mahasiswa mampu memahami bagian kantor depan

1 Mahasiswa dapat menjelaskan peranan Kantor Depan

2. Mahasiswa dapat menjelaskan fungsi Kantor Depan

3. Mahasiswa dapat mengidentifiikasi sStruktur Organisasi Kantor Depan

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber

Bentuk penilaian :

1. Observasi dan partisipasi

3. Penugasan : makalah kantor depan hotel

1. Ceramah dan tanya jawab ( 2 x 50' )

2. Penugasan & diskusi kelompok ( 1 x 50' )

3. Presentasi (2 x 50' )

1 Peranan Kantor Depan

2. Fungsi Kantor Depan

3. Struktur Organisasi Kantor Depan


1. Pengantar Perhotelan, Yogiana Mulyani,MM.Par.,Politeknik Negeri Balikpapan, 2015

2. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

3
3

 3. Mahasiswa mampu memahami bagian pemesanan kamar

1. Mahasiswa dapat menjelaskan fungsi bagian pemesanan kamar

2..Mahasiswa dapat mengidentifikasi tugas dan tanggungjwab (job description) pimpinan di bagian pemesanan kamar ( reservation manager / reservation supervisor)

3. Mahasiswa dapat mengidentifikasi tugas dan tanggungjwab (job description) petugas pemesanan kamar ( reservationist / reservation clerk / reservation attendant)

4. Mahasiswa dapat menyebutkan peralatan di bagian pemesanan kamar 

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber

Bentuk penilaian :

1. Observasi dan partisipasi

3. Penugasan : makalah bagian pemesanan kamar (reservation section)

1. Ceramah dan tanya jawab ( 2 x 50' )

2. Penugasan & diskusi kelompok ( 1 x 50' )

3. Presentasi (2 x 50' )

1. Fungsi bagian pemesanan kamar

2..Uraian tugas dan tanggungjwab (job description) pimpinan di bagian pemesanan kamar ( reservation manager / reservation supervisor)

3. Uraian tugas dan tanggungjwab (job description) petugas pemesanan kamar ( reservationist / reservation clerk / reservation attendant)

4. Peralatan di bagian pemesanan kamar


1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005

 

4
4

 3. Mahasiswa mampu memahami bagian pemesanan kamar

1. Mahasiswa dapat menjelaskan pengertian pemesanan kamar

2.. Mahasiswa dapat menjelaskan manfaat pemesanan kamar

3. Mahasiswa dapat membedakan sumber-sumber pemesanan kamar

4. Mahasiswa dapat memebedakan media pemesanan kamar

5. Mahasiswa dapat mengidentifikasi jenis-jenis pemesanan kamar

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber

Bentuk penilaian :

1. Observasi dan partisipasi

3. Penugasan : makalah pemesanan kamar (room reservation)

1. Ceramah dan tanya jawab ( 2 x 50' )

2. Penugasan & diskusi kelompok ( 1 x 50' )

3. Presentasi (2 x 50' )

1. Pengertian pemesanan kamar

2.. Manfaat pemesanan kamar

3. Sumber-sumber pemesanan kamar

4. Media pemesanan kamar

5. Jenis-jenis pemesanan kamar

 


1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005

3. Menerima Dan Memproses Reservasi,Drs.Sutanto,A.Md.Par, Alfabeta Bandung, 2010

5
5

 4. Mahasiswa mampu menerima permintaan pemesanan kamar

1. Mahasiswa mampu menjelaskan prosedur pemesanan kamar

2. Mahasiswa mampu memeriksa ketersediaan kamar

3. Mahasiswa mampu menetapkan menolak atau menerima pemesanan kamar

4. Mahasiswa mampu melakukan pencatatan untuk pemesanan kamar

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kelengkapan dan ketepatan pengisian dokumen pemesanan kamar

Bentuk penilaian :

1. Tes lisan

2. Observasi dan partisipasi

3. Unjuk kinerja

1. Ceramah dan diskusi ( 2 x 50')

2. Praktek pencatatan pemesanan kamar ( 3 x 50' }

1. Prosedur pemesanan kamar

2. Memeriksa ketersediaan kamar

3. Menerima atau menolak pemesanan kamar

4. Pencatatan pemesanan kamar


1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013 

2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005

3. Menerima Dan Memproses Reservasi,Drs.Sutanto,A.Md.Par, Alfabeta Bandung, 2010

4. Receive And Process Reservation, ASEAN Toolsbox, www.waaseantourism.com

5
6

 5. Mahasiswa mampu memproses pemesanan kamar

Mahasiswa mampu menangani pemesanan kamar melalui telepon dengan prosedur yang benar

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Rubrik penilaian penanganan pemesanan kamar

Bentuk penilaian

1. Observasi & partisipasi

2. Unjuk kinerja

Praktek / bermain peran (5 x 50' )

Penanganan pemesanan kamar melalui telepon


1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005

3. Menerima Dan Memproses Reservasi,Drs.Sutanto,A.Md.Par, Alfabeta Bandung, 2010

4. Receive And Process Reservation, ASEAN Toolsbox, www.waaseantourism.com

5
7

 5. Mahasiswa mampu memproses pemesanan kamar

Mahasiswa mampu menangani pemesanan kamar melalui telepon dengan prosedur yang benar

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Rubrik penilaian penanganan pemesanan kamar

Bentuk penilaian

1. Observasi & partisipasi

2. Unjuk kinerja

Praktek / bermain peran (5 x 50' )

Penanganan pemesanan kamar melalui telepon


1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005

3. Menerima Dan Memproses Reservasi,Drs.Sutanto,A.Md.Par, Alfabeta Bandung, 2010

4. Receive And Process Reservation, ASEAN Toolsbox, www.waaseantourism.com

5

8

UTS : Ujian Tengah Semester

20
9

 5. Mahasiswa mampu memproses pemesanan kamar

Mahasiswa mampu menangani pemesanan kamar melalui telepon dengan prosedur yang benar

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Rubrik penilaian penanganan pemesanan kamar

Bentuk penilaian

1. Observasi & partisipasi

2. Unjuk kinerja

Praktek / bermain peran (5 x 50' )

Penanganan pemesanan kamar melalui telepon


1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005

3. Menerima Dan Memproses Reservasi,Drs.Sutanto,A.Md.Par, Alfabeta Bandung, 2010

4. Receive And Process Reservation, ASEAN Toolsbox, www.waaseantourism.com

5
10

 5. Mahasiswa mampu memproses pemesanan kamar

Mahasiswa mampu menangani pemesanan kamar secara langsung (personal) dengan prosedur yang benar

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Rubrik penilaian penanganan pemesanan kamar

Bentuk penilaian

1. Observasi & partisipasi

2. Unjuk kinerja

Praktek / bermain peran (5 x 50' )

Penanganan pemesanan kamar secara langsumg


1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005

3. Menerima Dan Memproses Reservasi,Drs.Sutanto,A.Md.Par, Alfabeta Bandung, 2010

4. Receive And Process Reservation, ASEAN Toolsbox, www.waaseantourism.com

5
11

 5. Mahasiswa mampu memproses pemesanan kamar

Mahasiswa mampu menangani pemesanan kamar secara langsung (personal) dengan prosedur yang benar

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Rubrik penilaian penanganan pemesanan kamar

Bentuk penilaian

1. Observasi & partisipasi

2. Unjuk kinerja

Praktek / bermain peran (5 x 50' )

Penanganan pemesanan kamar secara langsumg


1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005

3. Menerima Dan Memproses Reservasi,Drs.Sutanto,A.Md.Par, Alfabeta Bandung, 2010

4. Receive And Process Reservation, ASEAN Toolsbox, www.waaseantourism.com

5
12

 5. Mahasiswa mampu memproses pemesanan kamar

Mahasiswa mampu menangani pemesanan kamar secara langsung (personal) dengan prosedur yang benar

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Rubrik penilaian penanganan pemesanan kamar

Bentuk penilaian

1. Observasi & partisipasi

2. Unjuk kinerja

Praktek / bermain peran (5 x 50' )

Penanganan pemesanan kamar secara langsumg


1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005

3. Menerima Dan Memproses Reservasi,Drs.Sutanto,A.Md.Par, Alfabeta Bandung, 2010

4. Receive And Process Reservation, ASEAN Toolsbox, www.waaseantourism.com

5
13

 6. Mahasiswa mampu memperbaharui pemesanan kamar

1. Mahasiswa mampu menangani perubahan pemesanan kamar sesuai dengan permintaan dengan benar

2. Mahasiswa mampu menangani pembatalan pemesanan kamar dengan benar

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Rubrik penilaian penanganan pemesanan kamar

Bentuk penilaian

1. Observasi & partisipasi

2. Unjuk kinerja

1. Ceramah dan tanya jawab ( 2 x 50' )

2. Praktek / bermain peran ( 3 x 50' )

Perubahan pemesanan kamar


1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005

3. Menerima Dan Memproses Reservasi,Drs.Sutanto,A.Md.Par, Alfabeta Bandung, 2010

4. Receive And Process Reservation, ASEAN Toolsbox, www.waaseantourism.com

3
14

 7. Mahasiswa mampu memberi saran orang lain tentang rincian pemesanan kamar

1. Mahasiswa dapat mengidentifikasi jenis-jenis laporan pemesanan kamar

2. Mahasiswa mampu membuat daftar tamu yang diharapkan tiba

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Rubrik penilaian pembuatan daftar tamu yang diharapkan tiba

Bentuk penilaian

1. Observasi & partisipasi

2. Unjuk kinerja

1. Ceramah dan tanya jawab (2 x 50')

2. Praktek pembuatan daftar tamu yang diharapkan tiba (3 x 50' )

1. Laporan pemesanan kamar

2. Daftar tamu diharapkan tiba ( expected arrival list)


1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005

3. Menerima Dan Memproses Reservasi,Drs.Sutanto,A.Md.Par, Alfabeta Bandung, 2010

4. Receive And Process Reservation, ASEAN Toolsbox, www.waaseantourism.com

3
15

 7. Mahasiswa mampu memberi saran orang lain tentang rincian pemesanan kamar

Mahasiswa daoat membuat laporan statistik pemesanan kamar

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Rubrik penilaian hasil laporan staistik pemesanan kamar

Bentuk penilaian

1. Observasi & partisipasi

2. Unjuk kinerja

1. Ceramah dan tanya jawab (2 x 50')

2. Praktek pembuatan daftar tamu yang diharapkan tiba (3 x 50' )

Laporan statistik peemesanan kamar


1. Pemesanan Kamar Di Hotel, Dewa Gede Putra,SE.,M.Par., Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Bali, Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif, 2013

2. Menerima Dan Memproses Reservasi (Receive And Process Reservation), Agus Sambodo,M.Pd, SMKN 6 Jambi, 2005

3. Menerima Dan Memproses Reservasi,Drs.Sutanto,A.Md.Par, Alfabeta Bandung, 2010

4. Receive And Process Reservation, ASEAN Toolsbox, www.waaseantourism.com

4

16

UAS : Ujian Akhir Semester

20

.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

 

Tentang Pengembang

 
Yogiana Mulyani lahir di Banjarmasin pada tanggal
Jabatan fungsional Lektor Jurusan PERHOTELAN Program Studi Pengelolaan Perhotelan

Info Detil