.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

Email Pengembang RPS:ranti.rustika@poltekba.ac.id

Generated by SPMI apps :@May 9, 2025, 1:05 am Form. Code: FRM/AK/08.133.0

JURUSAN PERHOTELAN

PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) T.A

MATA KULIAH

KODE

BOBOT SKS

JAM/SMT

SEMESTER

TANGGAL PENYUSUNAN

T

P

TOTAL

Sistem Manajemen Lingkungan & Sustainability

MP230821

2

0

2

28

3

18-09-2022

OTORISASI

DOSEN PENGEMBANG RPS

KETUA PROGRAM STUDI

Scan QR untuk Akses Dokumen ini

Ranti Rustika S.S., M.Sc.

Ranti Rustika S.S., M.Sc.

NIP/NIK. 199104022019032018

NIP/NIK. 199104022019032018

Capaian Pembelajaran (CPL)

CPL - PRODI

SIKAP
(S-5) Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan
(S-9) Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
(S-11) Menerapkan nilai-nilai hospitality (Integritas, Sempurna, Terpercaya, Profesional, Berkepribadian), dan

PENGETAHUAN
(P-2) Konsep teoretis antropologi budaya wisatawan, kesehatan lingkungan dan kesehatan masyarakat secara umum
(P-3) Konsep, prinsip, dan metode perencanaan kapasitas dan tata letak fasilitas, sistem disain kerja (work system design) dan penjadwalan

KETRAMPILAN UMUM

 

KETERAMPILAN KHUSUS
(KK-1) Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, dan inovatif dalam melakukan jenis pekerjaan spesifik, di bidang keahliannya, dengan mutu dan kuantitas yang dapat diukur dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan
(KK-6) Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerjasama dan hasil kerjasama di dalam maupun di luar lembaganya

Capaian Mata Kuliah (CP-MK)

CP - MK
Mampu menganalisis fenomena lingkungan di sebuah destinai

KEMAMPUAN AKHIR SETIAP PERTEMUAN (Sub-CPMK)
1. Pemahaman komprehensif pariwisata dan lingkungan
2. Ekologi sebagai dasar lingkungan
3. Sumberdaya Lingkungan
4. Limbah dan Pencemaran
5. Permasalahan Lingkungan Global, Nasional dan Lokal
6. Impact of tourism
7. Prinsip-prinsip Pengelolaan Lingkungan
8. Mekanisme Pengelolaan Lingkungan
9. Konsep Pariwisata Berkelanjutan
10. Akomodasi Ramah Lingkungan
11. AMDAL

Deskripsi Mata Kuliah

Matakuliah Sistem Manajemen Lingkungan & Sustainability mempelajari   tentang fenomena pariwisata dan lingkungan yang terjadi di industry pariwisata baik itu di daya Tarik wisata maupun destinasi wisata bahkan di perhotelan.

Materi Pembelajaran/ Pokok Bahasan

1. Pemahaman komprehensif pariwisata dan lingkungan 2. Ekologi sebagai dasar lingkungan 3. Sumberdaya Lingkungan 4. Limbah dan Pencemaran 5. Permasalahan Lingkungan Global, Nasional dan Lokal 6. Impact of tourism 7. Prinsip-prinsip Pengelolaan Lingkungan 8. Mekanisme Pengelolaan Lingkungan 9. Konsep Pariwisata Berkelanjutan 10. Akomodasi Ramah Lingkungan 11. AMDAL

Pustaka

Pustaka Utama:

1.    Higham, J. 2007. Critical Issues in Ecotourism; Understanding a Complex Tourism Phenomenon. London ; Sevier.

2.    Honey, Martha. 2008 Ecotourism and Sustainable Development: Who Own Paradise ? ( 2nd Ed). Island Press.

3.    Page, S.J. and Dowling, R.K. 2002. Ecotourism. London; Prentice Hall.

4.    Newsome, David, Dowling, Ross and Moore, Susan. (2005). Wildlife Tourism. Channel View Publication.

5.    Newsome, David, Dowling, Ross and Moore, Susan. (2013). Natural Area Tourism (2nd Ed). Channel View Publication.

6.    Sugandhy, A. dan Hakim, R. 2007. Prinsip Dasar Kebijakan Pembangunan Berkelanjutan Berwawasan Lingkungan. Jakarta; Bumi Aksara.

Media Pembelajaran

Media :  Power Point, Video, Jurnal

Dosen Pengampu

Yogiana Mulyani,

 

 

Mata Kuliah

Sistem Manajemen Lingkungan & Sustainability

Kode Mata Kuliah

MP230821

 

 

 

Minggu ke-

Sub CP-MK (sebagai kemampuan akhir yang diharapkan)

Indikator

Kriteria & Bentuk Penilaian

Metode Pembelajaran (Estimasi Waktu)

Materi Pembelajaran (Pustaka)

Bobot Penilaian (%)

1

2

3

4

5

6

7
1

 1. Pemahaman komprehensif pariwisata dan lingkungan
  1. Siswa dapat menjelaskan tentang fenomena lingkungan di sebuah destinasi wisata
  2. Siswa mampu mengidentifikasi permasalahan lingkungaan saat ini
  3. Siswa mampu menjelaskan hubungan pariwisata dan lingkungan
  4. Siswa mampu membedakan lingkungan fisik dan sosial

Kriteria:

Diskripsi lingkungan di destinasi pariwisata

 

Bentuk non-test:

  • Kuis
  • Presentas

Mencari materi makalah secara on-line dengan menggunakan aplikasi e-Learning dan menyusun ringkasan dlm bentuk makalah tentang pariwisata dan lingkungan
  • Bentuk:

Kuliah

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning:

Estimasi Waktu: 2 x 50'

Pariwisata dan Lingkungan Hidup

2
2

 2. Ekologi sebagai dasar lingkungan
  1. Siswa mampu menjelaskan prinsip Ekologi
  2. Siswa menggambarkan manfaat ekologi bagi bagi pariwisata
  3. Siswa dapat memberikan contoh ekologi sebagai penunjang pariwisata

Kriteria:

Diskripsi tentang Ekologi

 

Bentuk non-test:

  • Kuis
  • Presentasi

Mencari materi secara offline dan online tentang Ekologi dan hubungannya dengan pariwisata
  • Bentuk:

Kuliah

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning:

Estimasi Waktu: 2 x 50'

Konsep Ekologi

2
3

 4. Limbah dan Pencemaran
  1. mampu mengidentifikasi bentuk-bentuk limbah di sebuah destinasi wisata
  2. Siswa dapat menguraikan pencemaran yang terjadi di sebuah destinasi wisata
  3. Siswa dapat mempresentasikan hasil analisis praktik observasi lapangan dalam presentasi kelas (studi kasus)

Kriteria:

Diskripsi tentang limbah dan pencemaran

 

Bentuk non-test:

  • Kuis
  • Presentasi

Mencari materi bentuk-bentuk limbah serta penceraman lingkungan secara online dan offline kemudian dapat menjelaskan dalam kelas
  • Bentuk:

Kuliah

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning:

Estimasi waktu: 2 x 50'

Isu Permasalahan lingkungan Global, Nasional dan Lokal

2
4

 5. Permasalahan Lingkungan Global, Nasional dan Lokal
  1. Siswa dapat mengidentifikasi permasalahan lingkungan global saat ini
  2. Siswa dapat mengidentifikasi permasalahan lingkungan nasional dan local Bali
  3. Siswa dapat menghubungkan permasalahan lingkungan dengan pariwisata yang berkembang saat ini

Kriteria:

Diskripsi permasalahan lingkungan global, nasional dan lokal berhubungan dengan pariwisata

 

Bentuk non-test:

  • Kuis
  • Presentasi

Mencari materi tentang permasalahan lingkungan global nasional dan lokal
  • Bentuk:

Kuliah

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning

Estimasi Waktu: 2 x 50'

Isu Permasalahan lingkungan Global, Nasional dan Lokal

2
5

 6. Impact of tourism 
a. Siswa dapat mengidentifikasi kegiatan pariwisata yang menimbulkan dampak negative

b. Siswa dapat mengidentifikasi dampak yang ditimbulkan dari sebuah kegiatan pariwisata

Kriteria:

Diskripsi dampak perkembangan pariwisata terhadap lingkungan baik fisik dan biotik

 

Bentuk non-test:

  • Kuis
  • Presentasi

Mencari materi tentang dampak pariwisata terhadap lingkungan

Impact of tourism for environment

Hasil penelitian tentang dampak pariwisata terhadap lingkungan di desa wisata

2
6

 8. Mekanisme Pengelolaan Lingkungan
  1. Siswa dapat mengidentifikasi pengelolaan lingkungan di beberapa destinasi pariwisata
  2. Siswa dapat mengidentifikasi pengelolaan lingkungan yang cocok diterapkan di akomodasi pariwisata

Kriteria:

Diskripsi pengelolaan lingkungan

 

Bentuk non-test:

  • Kuis
  • Presentasi

Mencari materi tentang beberapa model pengelolaan lingkungan
  • Bentuk:

Kuliah

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning

Estimasi Waktu: 2 50'

Environmental Management System di akomodasi pariwisata

2
7

 9. Konsep Pariwisata Berkelanjutan
  1. Siswa dapat menjelaskan konsep pariwisata berkelanjutan
  2. Siswa dapat mengidentifikasi model-model pariwisata berkelanjutan

Kriteria:

Diskripsi tentang paradigma dan konsep Pariwisata  Berkelanjutan

 

Bentuk non-test:

  • Kuis
  • Presentasi

Mencari materi tentang beberapa model pariwisata berkelanjutan
  • Bentuk:

Kuliah

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning:

Estimasi Waktu: 2 x 50'

2

8

UTS : Ujian Tengah Semester

20
9

 9. Konsep Pariwisata Berkelanjutan
  1. mampu menjelaskan pentingnya kawasan lindung
  2. Siswa dapat menyebutkan contoh kawasan lindung
  3. Siswa dapat mendiskusikan program konservasi kawasan lindung
  4. Siswa dapat mengidentifikasi faktor keberhasilan pengelolaan program konservasi kawasan lindung tersebut
  5. Siswa dapat menganalisis manfaat dan biaya program tersebut

Kriteria:

Diskripsi Manajemen Wilayah Konservasi

 

Bentuk non-test:

  • Kuis
  • Presentasi

Mencari secara online tentang program-program konservasi yang dilakukan di bidang hospitaliti
  • Bentuk:

Kuliah

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning

Estimasi Waktu: 2 x 50'

Manajemen Wilayah Konservasi dan Programnya

5
10

 10. Akomodasi Ramah Lingkungan
  1. Siswa mampu menjelaskan akomodasi ramah lingkungan
  2. Siswa mampu menjelaskan hubungan akomodasi ramah lingkungandengan pariwisata berbasis masyarakat

Kriteria:

Diskripsi akomodasi ramah lingkungan

 

Bentuk non-test:

  • Kuis
  • Presentasi

Mencari materi tentang akomodasi ramah lingkungan di beberapa destinasi dunia

(tugas 1)
  • Bentuk:

Kuliah

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning

Estimasi Waktu: 2 x 50'

Akomodasi Ramah Lingkungan

Hasil penelitian tentang penerapan green hotel di Nusa Lembongan dan Ecolodge

5
11

 10. Akomodasi Ramah Lingkungan
  1. Siswa mampu mengidentifikasi model pariwisata ramah lingkungan
  2. Siswa mampu menyimpulkan kesuksesan pariwisata ramah lingkungan
  3. Siswa dapat menemukan tantangan pariwisata ramah

Kriteria:

Diskripsi Perencanaan pariwisata ramah lingkungan

 

Bentuk non-test:

  • Tugas Observasi
  • Presentasi

Mencari perencanaan pariwisata ramah lingkungan di destinasi wisata

(Tugas 2)
  • Bentuk:

Kuliah

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning:

Estimasi Waktu: 2 x 50'

Perencanaan Pariwisata Ramah Lingkungan

5
12

 10. Akomodasi Ramah Lingkungan
  1. Siswa dapat membandingkan manfaat dan biaya dalam pariwisata ramah lingkungan
  2. Siswa dapat menyimpulkan pariwisata ramah lingkungan sebagai projek.

Kriteria:

Diskripsi Perencanaan pariwisata ramah lingkungan

 

Bentuk non-test:

  • Tugas Observasi
  • Presentasi

Mencari perencanaan pariwisata ramah lingkungan di destinasi wisata

(Tugas 3)
  • Bentuk:

Kuliah

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning:

Estimasi Waktu: 2 x 50'

Perencanaan Pariwisata Ramah Lingkungan

7
13

 11. AMDAL
  1. Siswa mampu mendiskripsikan AMDAL
  2. Siswa mampu menyebutkan kriteria-kriteria AMDAL
  3. Siswa mampu menghubungkan kegiatan lingkungan dengan AMDAL
  4. Siswa mampu menyelesaikan studi kasus dalam sebuah AMDAL
  5. Siswa dapat menyimpulkan projek dalam AMDAL

Kriteria:

Diskripsi AMDAL

 

Bentuk non-test:

  • Tugas Observasi
  • Presentasi

Mencari penjelasan tentang AMDAL dalam UU No 32 tahun 2003
  • Bentuk:

Kuliah

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning:

Estimasi Waktu: 2 x 50'

AMDAL

7
14

 10. Akomodasi Ramah Lingkungan
  1. Siswa mampu mengusulkan perencanaan pariwisata ramah lingkungan
  2. Siswa mampu membuat laporan projek

Kriteria:

Diskripsi Perencanaan Pariwisata Ramah Lingkungan

 

Bentuk non-test:

  • Tugas Observasi
  • Presentasi

Mendesain perencanaan pariwisata Ramah Lingkungan tahap 1

Kuliah dan Presentasi

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning:

Estimasi Waktu: 2 x 50'

7
15

 10. Akomodasi Ramah Lingkungan

Siswa mampu mempresentasikan hasil projek di kelas

Kriteria:

Diskripsi Perencanaan Pariwisata Ramah Lingkungan

 

Bentuk non-test:

  • Tugas Observasi
  • Presentasi

Mempresentasikan perencanaan pariwisata Ramah Lingkungan
  • Bentuk:

Kuliah dan Presentasi

 

Aktifitas di kelas:

  • Metode:

Diskusi kelompok dan studi kasus

  • Media:

Komputer dan LCD Projector, atau gadget dan internet

 

  • Sumber belajar:

On-line:

E-learning:

Estimasi Waktu: 2 x 50'

Projek Pariwisata Ramah Lingkungan

10

16

UAS : Ujian Akhir Semester

20

.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

 

Tentang Pengembang

 
Ranti Rustika lahir di Tanah Grogot pada tanggal
Jabatan fungsional Asisten Ahli Jurusan PERHOTELAN Program Studi Pengelolaan Perhotelan

Info Detil