.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

Email Pengembang RPS:abdul.gafur@poltekba.ac.id

Generated by SPMI apps :@May 9, 2025, 1:10 am Form. Code: FRM/AK/08.133.0

JURUSAN PERHOTELAN

PROGRAM STUDI TATA BOGA

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) T.A 2023/2024

MATA KULIAH

KODE

BOBOT SKS

JAM/SMT

SEMESTER

TANGGAL PENYUSUNAN

T

P

TOTAL

BAHASA INGGRIS PROFESI DASAR

TB230515

1

1

2

56

3

17-09-2023

OTORISASI

DOSEN PENGEMBANG RPS

KETUA PROGRAM STUDI

Scan QR untuk Akses Dokumen ini

Abdul Gafur S.Pd., M.Pd.

Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd.

NIP/NIK. 198902182015041001

NIP/NIK. 198609252012121001

Capaian Pembelajaran (CPL)

CPL - PRODI

SIKAP
(S-2) Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral, dan etika
(S-5) Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama dan kepercayaan, serta pendapat atau temuan orisinal orang lain
(S-6) Bekerjasama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan
(S-7) Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara
(S-9) Menunjukkan sikap tanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
(S-11) Menunjukkan sikap responsif dan inovatif, profesional sesuai dengan global code ethic of tourism

PENGETAHUAN
(P-13) Menguasai minimal salah satu bahasa internasional
(P-14) Menguasai prinsip dan teknik komunikasi efektif untuk bekerja dalam tim
(P-18) Menguasai prinsip dan teknik komunikasi persuasi dalam pemasaran produk-produk masakan

KETRAMPILAN UMUM

 
(KU-4) Mampu menyusun laporan hasil dan proses kerja secara akurat dan sahih serta mengkomunikasikannya secara efektif kepada pihak lain yang membutuhkan
(KU-5) Mampu bekerjasama, berkomunikasi, berinovatif dalam pekerjaannya

KETERAMPILAN KHUSUS
(KK-9) Mampu berkomunikasi dalam bahasa asing
(KK-12) Mampu menerapkan teknik-teknik berkomunikasi secara efektif
(KK-15) Mampu menyiapkan dan menyusun laporan tertulis tentang hasil pekerjaan baik yang menjadi tanggung jawabnya sendiri maupun menjadi tanggungjawab kelompok kerja (team work) secara komprehensif

Capaian Mata Kuliah (CP-MK)

CP - MK
Mahasiswa mampu mengembangkan kemampuan mendengar kalimat-kalimat bahasa Inggris serta meningkatkan kemampuan tindak tutur dalam berkomunikasi bahasa Inggris.
Mahasiswa mampu meningkatkan kemampuan komunikasi dalam melayani tamu-tamu di restaurant.

KEMAMPUAN AKHIR SETIAP PERTEMUAN (Sub-CPMK)
Mahasiswa mampu mengenal dan memahami segala bentuk format Listening Comprehension sehingga dapat menganalisa dan menjawab pertanyaan dengan benar.
Mahasiswa mampu berkomunikasi dalam bahasa inggris serta menangani segala macam bentuk reservasi via telepon yang ada di restoran.
Mahasiswa mampu berkomunikasi dengan baik dalam system penyambutan tamu restoran
Mahasiswa mampu berkomunikasi dengan baik dengan pelanggan dalam system pencatatan menu makanan dan minuman yang dipesan oleh pelanggan restoran
Mahasiswa mampu mengidentifikasi dan menjelaskan jenis-jenis makanan di dalam menu, serta dapat berkomunikasi dengan baik kepada pelanggan Restoran dalam menyajikan makanan
Mahasiswa mampu mengatasi komplen serta kritikan dari pelanggan restoran
Mahasiswa mampu berkomunikasi dengan pelanggan perihal penjelasan struk harga makanan.
Mahasiswa mengetahui dasar-dasar mengerjakan soal-soal TOEIC
Mahasiswa mampu mengenal dan memahami segala bentuk format Part of Speech sehingga dapat menganalisa dan menjawab pertanyaan dengan benar
- Mahasiswa mampu mengenal dan memahami segala bentuk format sentence level grammar sehingga dapat menganalisa dan menjawab pertanyaan dengan benar.
Mahasiswa mampu mengenal dan memahami segala bentuk format Direct and Indirect Object sehingga dapat menganalisa dan menjawab pertanyaan dengan benar
- Mahasiswa mampu mengenal dan memahami segala bentuk format Tenses dalam Bahasa Inggris sehingga dapat menganalisa dan menjawab pertanyaan dengan benar
Mahasiswa mampu berkomunikasi dalam bahasa inggris serta memahami segala sudut Restaurant dan juga Kitchen
Mahasiswa mampu memahami percakapan dalam menangani pesanan pelanggan restoran
Mahasiswa mampu berkomunikasi dengan baik dan sopan kepada pelanggan restoran via telepon

Deskripsi Mata Kuliah

- Mahasiswa mampu mengidentifikasi dan menjelaskan jenis-jenis makanan di dalam menu, serta dapat berkomunikasi dengan baik kepada pelanggan Restoran dalam menyajikan makanan

- Mahasiswa mengetahui dasar-dasar mengerjakan soal-soal TOEIC

Materi Pembelajaran/ Pokok Bahasan

Part of Speech
Sentence Level Grammar
Direct and Indirect Object
Grammatical Tense
Restaurant and Kitchen Overview
Seating Guests and Taking Orders I
Seating Guests and Taking Orders II
UJIAN TENGAH SEMESTER
Serving Foods I
Serving Foods II
Taking Restaurant Reservation over the Phone I
Taking Restaurant Reservation over the Phone II
Handling Complaints I
Handling Complaints II
TOEIC PREPARATION
UJIAN AKHIR SEMESTER

Pustaka

Pustaka Utama: .

1. TOEFL test Strategies

2. Ang-zie, Kent. (2015). Preparation & Practice Exam TOEFL. Genta Group Production: Surabaya.
3. Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

Media Pembelajaran

Media :

1. LCD

2. Papan Tulis dan alat tulis

3. Speaker

Dosen Pengampu

Abdul Gafur,

 

 

Mata Kuliah

BAHASA INGGRIS PROFESI DASAR

Kode Mata Kuliah

TB230515

 

 

 

Minggu ke-

Sub CP-MK (sebagai kemampuan akhir yang diharapkan)

Indikator

Kriteria & Bentuk Penilaian

Metode Pembelajaran (Estimasi Waktu)

Materi Pembelajaran (Pustaka)

Bobot Penilaian (%)

1

2

3

4

5

6

7
1

 Mahasiswa mampu mengenal dan memahami segala bentuk format Part of Speech sehingga dapat menganalisa dan menjawab pertanyaan dengan benar

Mahasiswa dapat menganalisa dan memahami percakapan serta menjawab pertanyaan dengan benar

-Umpan balik, tindak lanjut/ pemberian tugas

- Test Lisan

Ceramah dan Diskusi (200 Menit)

Part of Speech


TOEFL test Strategies

4
2

 - Mahasiswa mampu mengenal dan memahami segala bentuk format Tenses dalam Bahasa Inggris sehingga dapat menganalisa dan menjawab pertanyaan dengan benar

Mahasiswa mampu mengenal dan memahami segala bentuk format sentence level grammar sehingga dapat menganalisa dan menjawab pertanyaan dengan benar

Umpan balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

 

- Tes lisan dan tertulis

-ceramah dan diskusi

 

- penjelasan dan latihan

200 menit

Sentence Level Grammar


1. TOEFL test Strategies

2. Ang-zie, Kent. (2015). Preparation & Practice Exam TOEFL. Genta Group Production: Surabaya.

3. Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

3
3

 Mahasiswa mampu mengenal dan memahami segala bentuk format Direct and Indirect Object sehingga dapat menganalisa dan menjawab pertanyaan dengan benar

Mahasiswa dapat menganalisa dan memahami percakapan serta menjawab pertanyaan dengan benar.

- Umpan Balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

 

- Test lisan dan tertulis

- ceramah dan diskusi

- penjelasan dan latihan (200 Menit)

Direct and Indirect Object


1. TOEFL test Strategies

2. Ang-zie, Kent. (2015). Preparation & Practice Exam TOEFL. Genta Group Production: Surabaya.

3. Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

4
4

 - Mahasiswa mampu mengenal dan memahami segala bentuk format Tenses dalam Bahasa Inggris sehingga dapat menganalisa dan menjawab pertanyaan dengan benar

Mahasiswa dapat menganalisa dan memahami percakapan serta menjawab pertanyaan dengan benar.

Umpan Balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

 

Test lisan dan tertulis

- ceramah dan diskusi

 

- penjelasan dan latihan (200 Menit)

Grammatical Tenses


1. TOEFL test Strategies

2. Ang-zie, Kent. (2015). Preparation & Practice Exam TOEFL. Genta Group Production: Surabaya.

3. Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

4
5

 Mahasiswa mampu berkomunikasi dalam bahasa inggris serta memahami segala sudut Restaurant dan juga Kitchen

Mahasiswa mampu memahami Restaurant dan Kitchen

Umpan Balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

Test lisan dan tertulis

- ceramah dan diskusi

 

- penjelasan dan latihan (200 Menit)

Restaurant and Kitchen Overview


1. TOEFL test Strategies

2. Ang-zie, Kent. (2015). Preparation & Practice Exam TOEFL. Genta Group Production: Surabaya.

3. Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

4
6

 Mahasiswa mampu berkomunikasi dengan baik dalam system penyambutan tamu restoran

Mahasiswa mampu memperkaya kosakata dalam menyambut tamu di restoran

Umpan Balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

Test lisan dan tertulis

- ceramah dan diskusi

 

- penjelasan dan latihan (200 Menit)

Seating Guests and Taking Orders 1


Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

3
7

 Mahasiswa mampu berkomunikasi dengan baik dengan pelanggan dalam system pencatatan menu makanan dan minuman yang dipesan oleh pelanggan restoran

Mahasiswa mampu berkomunikasi dengan baik dengan pelanggan dalam system pencatatan menu makanan dan minuman yang dipesan oleh pelanggan restoran

Umpan Balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

 

Test lisan dan tertulis

Umpan Balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

Test lisan dan tertulis

Seating Guests and Taking Orders 2


Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

4

8

UTS : Ujian Tengah Semester

25
9

 Mahasiswa mampu mengidentifikasi dan menjelaskan jenis-jenis makanan di dalam menu, serta dapat berkomunikasi dengan baik kepada pelanggan Restoran dalam menyajikan makanan

Mahasiswa mampu berkomunikasi dengan pelanggan dalam penyajian makanan di restoran

Umpan Balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

 

Test lisan dan tertulis

- ceramah dan diskusi - penjelasan dan latihan (200 Menit)

Serving Foods 1


Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

4
10

 Mahasiswa mampu mengidentifikasi dan menjelaskan jenis-jenis makanan di dalam menu, serta dapat berkomunikasi dengan baik kepada pelanggan Restoran dalam menyajikan makanan

Mahasiswa mampu berkomunikasi dengan pelanggan dalam penyajian makanan di restoran

Umpan Balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

 

Test lisan dan tertulis

- ceramah dan diskusi

- penjelasan dan latihan (200 Menit)

Serving Foods 2


Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

3
11

 Mahasiswa mampu memahami percakapan dalam menangani pesanan pelanggan restoran

Mahasiswa mampu berkomunikasi dengan sopan dalam menangani reservasi pelanggan via telepon 

Umpan Balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

 

Test lisan dan tertulis

- ceramah dan diskusi

- penjelasan dan latihan (200 Menit)

Taking Restaurant Reservation over the Phone 2


Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

4
12

 Mahasiswa mampu berkomunikasi dengan baik dan sopan kepada pelanggan restoran via telepon

Mahasiswa mampu berkomunikasi dengan sopan dalam menanagani reservasi pelanggan restoran melalui telepon 

Umpan Balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

 

Test lisan dan tertulis

- ceramah dan diskusi

- penjelasan dan latihan (200 Menit)

Taking Restaurant Reservation over the Phone 2


Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

 

3
13

 Mahasiswa mampu mengatasi komplen serta kritikan dari pelanggan restoran

Mahasiswa mampu memahami percakapan dalam penanganan keluhan pelanggan di restoran dengan sopan sesuai standar Perhotelan

Umpan Balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

 

Test lisan dan tertulis

- ceramah dan diskusi

 

- penjelasan dan latihan (200 Menit)

Handling Complaints 1


Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

4
14

 Mahasiswa mampu mengatasi komplen serta kritikan dari pelanggan restoran

Mahasiswa mampu memahami percakapan dalam penanganan keluhan pelanggan di restoran dengan sopan sesuai standar Perhotelan 

Umpan Balik, tindak lanjut/ pemberian tugas, hasil pembelajaran berupa nilai

 

Test lisan dan tertulis

- ceramah dan diskusi

- penjelasan dan latihan (200 Menit)

Handling Complaints 2


Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

3
15

 Mahasiswa mengetahui dasar-dasar mengerjakan soal-soal TOEIC

Mahasiswa Mampu mengerjakan Soal-Soal TOEIC

Test tertulis

Ceramah (200 Menit)

TOEIC PREPARATION


1. TOEFL test Strategies 

2. Ang-zie, Kent. (2015). Preparation & Practice Exam TOEFL. Genta Group Production: Surabaya.

3. Buku Ajar Bahasa Inggris Profesi Dasar Semester 3 Program Studi Tata Boga, Oleh: Abdul Gafur, S.Pd., M.Pd

3

16

UAS : Ujian Akhir Semester

25

.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

 

Tentang Pengembang

 
Abdul Gafur lahir di Balikpapan pada tanggal
Jabatan fungsional Lektor Jurusan PERHOTELAN Program Studi Tata Boga

Info Detil