.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

Email Pengembang RPS:tuatul.mahfud@poltekba.ac.id

Generated by SPMI apps :@April 4, 2025, 3:19 pm Form. Code: FRM/AK/08.133.0

JURUSAN PERHOTELAN

PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) T.A 2023/2024

MATA KULIAH

KODE

BOBOT SKS

JAM/SMT

SEMESTER

TANGGAL PENYUSUNAN

T

P

TOTAL

Perencanaan dan Desain Diklat Perhotelan

MP350521

1

1

2

42

5

04-09-2023

OTORISASI

DOSEN PENGEMBANG RPS

KETUA PROGRAM STUDI

Scan QR untuk Akses Dokumen ini

Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd.

Ranti Rustika S.S., M.Sc.

NIP/NIK. 198609252012121001

NIP/NIK. 199104022019032018

Capaian Pembelajaran (CPL)

CPL - PRODI

SIKAP
(S-9) Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
(S-11) Menerapkan nilai-nilai hospitality (Integritas, Sempurna, Terpercaya, Profesional, Berkepribadian), dan

PENGETAHUAN
(P-1) Konsep teoretis pariwisata dan manajemen usaha perhotelan secara mendalam, khususnya manajemen perencanaan, pemasaran, pengendalian mutu, serta manajemen Sumber Daya Manusia, aset, dan keuangan

KETRAMPILAN UMUM

 
(KU-6) Mampu secara mandiri dan berkelompok merencanakan, menjalankan, mengawasi, mengevaluasi dan menindaklanjuti hasil evaluasi pelatihan Sumber Daya Manusia hotel berskala kecil yang dibuktikan dengan peningkatan kompetensi karyawan di bidang divisi kamar dan tata hidang

KETERAMPILAN KHUSUS
(KK-2) Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu dan terukur
(KK-4) Mampu menyusun hasil kajiannya dalam bentuk kertas kerja, spesifikasi desain, atau esai seni yang mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi

Capaian Mata Kuliah (CP-MK)

CP - MK
CP-MK1: Menunjukkan sikap tanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri (S9)

KEMAMPUAN AKHIR SETIAP PERTEMUAN (Sub-CPMK)
Sub-CPMK 1: Mahasiswa memahami peran penting pelatihan serta tujuan pelatihan

Deskripsi Mata Kuliah

 Mata Kuliah Perencanaan dan Desain Diklat Perhotelan membahas topik yang terdiri dari dari peran penting pelatihan dalam pengembangan sumberdaya manusia bidang perhotelan, pengertian dan tujuan pelatihan serta jenis-jenis pelatihan, paradigma pendidikan dan pendekatan pendidikan orang dewasa dalam pelatihan, analisis jabatan dan kinerja, perencanaan pelatihan perhotelan, mengorganisasikan pelatihan perhotelan, pelaksanaan pelatihan dan evaluasi kegiatan pelatihan perhotelan.

Materi Pembelajaran/ Pokok Bahasan

Peran penting pelatihan serta tujuan pelatihan

Pustaka

Pustaka Utama:

Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

Media Pembelajaran

Media :

1.            LCD proyektor, lap top dan white board

2.            Buku diktat

3.            Internet source

Dosen Pengampu

Tuatul Mahfud,

 

 

Mata Kuliah

Perencanaan dan Desain Diklat Perhotelan

Kode Mata Kuliah

MP350521

 

 

 

Minggu ke-

Sub CP-MK (sebagai kemampuan akhir yang diharapkan)

Indikator

Kriteria & Bentuk Penilaian

Metode Pembelajaran (Estimasi Waktu)

Materi Pembelajaran (Pustaka)

Bobot Penilaian (%)

1

2

3

4

5

6

7
1

 Sub-CPMK 1: Mahasiswa memahami peran penting pelatihan serta tujuan pelatihan
  1. Ketepatan menjelaskan peran penting pelatihan
  2. Ketepatan menjelaskan tujuan pelatihan

Kriteria penilaian:

Pedoman penskoran

 

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  • Kuliah
  • Diskusi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 1: Mencari dan membaca literatur terkait perencanaan pelatihan

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’):
  1. Peran penting pelatihan pada pengembangan SDM perhotelan
  2. Tujuan pelatihan pada pengembangan SDM perhotelan

Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

6
2

 Sub-CPMK 2: Mahasiswa memahami tentang ciri-ciri belajar dan prinsip-prinsip pendidikan orang dewasa
  1. Ketepatan mendeskripsikan ciri-ciri belajar
  2. Ketepatan menjelaskan  prinsip-prinsip pendidikan orang dewasa

Kriteria penilaian:

Pedoman penskoran

 

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. Kuliah
  2. Diskusi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 2: Analisis prinsip-prinsip POD terhadap suatu kegiatan belajar non formal yang dilakukan oleh pemerintah atau lembaga swadaya masyarakat.

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’):
  1. Pengenalan paradigma pendidikan orang dewasa
  2. Ciri-ciri belajar orang dewasa
  3. Prinsip-prinsip pendidikan orang dewasa

Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

6
3

 Sub-CPMK 3: Mahasiswa memahami tentang metode dan media pelatihan
  1. Ketepatan menjelaskan metode pelatihan pada bidang perhotelan
  2. Ketepatan menjelaskan media pelatihan pada bidang perhotelan

Kriteria penilaian:

Pedoman penskoran

 

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. Kuliah
  2. Diskusi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 3: Analisis terhadap berbagai metode pelatihan

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’):
  1. Metode pelatihan bidang perhotelan
  2. Media pelatihan

Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

6
4

 Sub-CPMK 4: Mahasiswa memahami pentingnya melakukan analisis kebutuhan dan metode analisis kebutuhan untuk pelatihan
  1. Ketepatan menjelaskan analisis kebutuhan pelatihan
  2. Ketepatan menjelaskan metode analisis kebutuhan untuk pelatihan

Kriteria penilaian:

Pedoman penskoran

 

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. Kuliah
  2. Diskusi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 4: Membuat Tabel Analisis kebutuhan pelatihan

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’):
  1. Pengertian analisis kebutuhan
  2. Pentingnya analisis kebutuhan dalam pelatihan
  3. Metode dalam melakukan analisis kebutuhan

Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

6
5

 Sub-CPMK 5: Mahasiswa memahami dan mampu merencanakan kegiatan pelatihan berdasarkan analisis kebutuhan
  1. Ketepatan dalam menyusun kurikulum pelatihan
  2. Kelengkapan komponen dalam kurikulum pelatihan

Kriteria penilaian:

Pedoman penskoran

 

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. Kuliah
  2. Diskusi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 5: Menyusun kurikulum pelatihan

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’):
  1. Perencanaan pelatihan
  2. Penetapan tujuan pelatihan
  3. Kurikulum Pelatihan
  4. Persiapan sarana prasarana
  5. Pengelolaan peserta
  6. Perencanaan Monev

Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

6
6

 Sub-CPMK 6: Mahasiswa mampu merencanakan kegiatan pelatihan berdasarkan analisis kebutuhan
  1. Ketepatan dalam menyusun kurikulum pelatihan
  2. Kelengkapan komponen dalam kurikulum pelatihan

Kriteria penilaian:

Rubrik deskriptif

 

Bentuk penilaian:

Penilaian dokumen rencana pelatihan perhotelan

 

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. PjBL
  2. Presentasi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 6: Project perencanaan dan desain pelatihan perhotelan

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)

PjBL: Penyusunan pelatihan berbasis kebutuhan bidang perhotelan


Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

10
7

 Sub-CPMK 5: Mahasiswa memahami dan mampu merencanakan kegiatan pelatihan berdasarkan analisis kebutuhan
  1. Ketepatan dalam menyusun kurikulum pelatihan
  2. Kelengkapan komponen dalam kurikulum pelatihan

Kriteria penilaian:

Rubrik deskriptif

 

Bentuk penilaian:

Penilaian dokumen rencana pelatihan perhotelan

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. PjBL
  2. Presentasi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 6: Project perencanaan dan desain pelatihan perhotelan

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)

PjBL: Penyusunan pelatihan berbasis kebutuhan bidang perhotelan


Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

10

8

UTS : Ujian Tengah Semester

0
9

 Sub-CPMK 7: Mahasiswa memahami konsep evaluasi dan mampu melakukan evaluasi dalam pelatihan
  1. Ketepatan  menjelaskan konsep evaluasi pelatihan
  2. Ketepatan melakukan evaluasi dalam pelatihan

Kriteria penilaian:

Pedoman penskoran

 

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. Kuliah
  2. Diskusi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 7: Menyusun evaluasi kegiatan pelatihan

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’):
  1. Evaluasi kegiatan pelatihan
  2. Konsep Evaluasi
  3. Evaluasi Pra pelatihan
  4. Evaluasi Proses
  5. Evaluasi Pasca pelatihan
  6. Contoh evaluasi pelatihan: Model evaluasi Kirkpatrick pada Program Bina Desa: Penguatan bisnis kuliner kader Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK)

1. Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

2. Model evaluasi Kirkpatrick pada Program Bina Desa: Penguatan bisnis kuliner kader Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) (contoh model evaluasi pelatihan) = hasil riset

6
10

 Sub-CPMK 8: Mahasiswa memahami dan mampu melaksanakan kegiatan pelatihan
  1. Ketepatan kegiatann pelatihan
  2. Kelengkapan komponen dalam rancangan pelatihan

Kriteria penilaian:

Pedoman penskoran

 

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. Kuliah
  2. Diskusi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 8: Project kegiatan pelatihan perhotelan

 

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’):
  1. Penyelenggaraan Pelatihan
  2. PjBL: Kunjungan Lapangan
  3. Simulasi kegiatan pelatihan

Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

10
11

 Sub-CPMK 8: Mahasiswa memahami dan mampu melaksanakan kegiatan pelatihan
  1. Ketepatan kegiatann pelatihan
  2. Kelengkapan komponen dalam rancangan pelatihan

Kriteria penilaian:

Pedoman penskoran

 

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. Kuliah
  2. Diskusi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 8: Project kegiatan pelatihan perhotelan

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’):
  1. Penyelenggaraan Pelatihan
  2. PjBL: Kunjungan Lapangan
  3. Simulasi kegiatan pelatihan

Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

10
12

 Sub-CPMK 9: Mahasiswa memahami peran dan fungsi fasilitator/pelatih dalam suatu kegiatan pelatihan, mampu mengelola suasana pelatihan dengan melakukan game dan energizer
  1. Ketepatan mendeskripsikan peran dan fungsi fasilitator/pelatih dalam suatu kegiatan pelatihan
  2. Ketepatan mengelola suasana pelatihan dengan melakukan game dan energizer

Kriteria penilaian:

Pedoman penskoran

 

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. Kuliah
  2. Diskusi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 9: Simulasi penerapan games dan energizer

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’):
  1. Peran dan Fungsi Fasilitator/trainer dalam pelatihan
  2. Keterampilan dalam memfasilitasi pelatihan
  3. Macam-macam Game Dan Energizer yang dapat diterapkan dalam pelatihan

Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

6
13

 Sub-CPMK 9: Mahasiswa memahami peran dan fungsi fasilitator/pelatih dalam suatu kegiatan pelatihan, mampu mengelola suasana pelatihan dengan melakukan game dan energizer
  1. Ketepatan mendeskripsikan peran dan fungsi fasilitator/pelatih dalam suatu kegiatan pelatihan
  2. Ketepatan mengelola suasana pelatihan dengan melakukan game dan energizer

Kriteria penilaian:

Pedoman penskoran

 

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. Kuliah
  2. Diskusi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 9: Simulasi penerapan games dan energizer

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’):
  1. Peran dan Fungsi Fasilitator/trainer dalam pelatihan
  2. Keterampilan dalam memfasilitasi pelatihan
  3. Macam-macam Game Dan Energizer yang dapat diterapkan dalam pelatihan

Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

6
14

 Sub-CPMK 10: Mahasiswa mampu merancang rencana pelatihan untuk suatu kegiatan pengembangan sumberdaya manusia

Ketepatan dan kelengkapan rancangan pelatihan yang disusun

Kriteria penilaian:

Pedoman penskoran

 

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. Kuliah
  2. Diskusi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 9: Simulasi penerapan games dan energizer

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’):

Review semua materi perkuliahan yang terkait menyusun perencanaan pelatihan


Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

6
15

 Sub-CPMK 10: Mahasiswa mampu merancang rencana pelatihan untuk suatu kegiatan pengembangan sumberdaya manusia

Ketepatan dan kelengkapan rancangan pelatihan yang disusun

Kriteria penilaian:

Pedoman penskoran

 

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

  1. Kuliah
  2. Diskusi

 

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 9: Simulasi penerapan games dan energizer

 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’):

Review semua materi perkuliahan yang terkait menyusun perencanaan pelatihan


Mujiman, H. 2007. Manajemen Pelatihan Berbasis Belajar Mandiri. Pustaka Pelajar. Yogyakarta

6

16

UAS : Ujian Akhir Semester

0

.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

 

Tentang Pengembang

 
Tuatul Mahfud lahir di Kudus pada tanggal
Jabatan fungsional Lektor Kepala Jurusan PERHOTELAN Program Studi Tata Boga

Info Detil