.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

Email Pengembang RPS:lisnawaty.simatupang@poltekba.ac.id

Generated by SPMI apps :@April 30, 2025, 1:46 am Form. Code: FRM/AK/08.133.0

JURUSAN PERHOTELAN

PROGRAM STUDI TATA BOGA

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) T.A 2023/2024

MATA KULIAH

KODE

BOBOT SKS

JAM/SMT

SEMESTER

TANGGAL PENYUSUNAN

T

P

TOTAL

DASAR-DASAR MANAJEMEN

TB230115

2

0

2

28

3

04-09-2023

OTORISASI

DOSEN PENGEMBANG RPS

KETUA PROGRAM STUDI

Scan QR untuk Akses Dokumen ini

Lisnawaty Simatupang S.S., M.Hum.

Dr. Tuatul Mahfud S.Pd., M.Pd.

NIP/NIK. 199112222020122003

NIP/NIK. 198609252012121001

Capaian Pembelajaran (CPL)

CPL - PRODI

SIKAP
(S-2) Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral, dan etika
(S-3) Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan kemajuan peradaban berdasarkan Pancasila
(S-9) Menunjukkan sikap tanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
(S-11) Menunjukkan sikap responsif dan inovatif, profesional sesuai dengan global code ethic of tourism

PENGETAHUAN
(P-6) Menguasai konsep dasar manajemen
(P-14) Menguasai prinsip dan teknik komunikasi efektif untuk bekerja dalam tim
(P-16) Menguasai pengetahuan factual tentang regulasi ketenagakerjaan

KETRAMPILAN UMUM

 
(KU-2) Mampu menunjukkan kinerja bermutu dan terukur
(KU-3) Mampu memecahkan maslah pekerjaan dengan sifat dan konteks yang sesuai dengan bidang keahlian terapannya didasarkan pada pemikiran logis, inovatif, dan bertanggung jawab atas hasilnya secara mandiri
(KU-5) Mampu bekerjasama, berkomunikasi, berinovatif dalam pekerjaannya
(KU-6) Mampu bertanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang verada di bawah tanggungjawabnya
(KU-7) Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang verada dibawah tanggung jawabnya, dan mengelola pengembangan kompetensi kerja secara mandiri

KETERAMPILAN KHUSUS
(KK-11) Mampu menyesuaikan diri dengan cepat di lingkungan kerjanya dan dapat bekerjasama dalam kerja kelompok (team work)
(KK-13) Mampu menerapkan etika pergaulan dan praktik profesional dalam pekerjaan
(KK-14) Mampu mengelola SDM dalam bekerja secara kelompok baik sebagai anggota maupun sebagai pemimpin
(KK-16) Mampu melakukan evaluasi etrhadap pekerjaan yang menjadi tanggungjawabnya sendiri maupun menjadi tanggungjawab kelompok kerja
(KK-17) Mampu melakukan pengawasan dan evaluasi terhadap pekerjaan yang menjadi tanggung jawab kelompok kerja (team work) yang dipimpinnya.

Capaian Mata Kuliah (CP-MK)

CP - MK
Mahasiswa mampuu memahami dan mendiskusika konsep dasar manajemen
Mahasiswa mampu mengimpelementasikan ilmu manajemen secara logis dan kritis
Mahasiswa mampu mengidentifikasi dan mengkaji masalah bidang manajemen

KEMAMPUAN AKHIR SETIAP PERTEMUAN (Sub-CPMK)
1.Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan manajemen dan organisasi
2. Mampu menjelaskan hubungan manusiawi dan manajemen modern dalam sejarah manajemen
3.Mampu memahami dan menjelaskan perencanaan dalam manajemen
4. Mampu memahami dan menjelaskan Perencanaan strategi dan perencanaan operasional
5. Mampu memahami dan menjelaskan penilaian efektivitas perencanaan
6. Mampu memahami dan menjelaskan pengorganisasian dalam organisasi
7. Mampu menjelaskan pentingnya koordinasi dalam organisasi serta rentang manajemen
8. Mampu memahami dan menjelaskan wewenang salam organisasi serta pendelegasian dalam organisasi
9. Mampu memahami dan menjelaskan desentralisasi salam pengorganisasian dan penyusunan personalia organisasj
10. Mampu melaksanakan praktik pengorganisasian dan penyusunan personalia
11. Mampu menjelaskan pentingnya motivasi dan komunikasi dalam organisasi
12. Mampu menjelaskan kepemimpinan dalam pengarahan dan pengembangan organisasi, serta mampu melaksanakan praktik kepemimpinan
13. Mampu menjelaskan pengertian dan pentingnya pengawasan
14. Mampu membuat perancang proses pengawasan dan melaksanakan praktik pengawasan

Deskripsi Mata Kuliah

 Matakuliah DASAR-DASAR MANAJEMEN mempelajari konsep dan fungsi manajemen dari perencanaan hingga pengawasan untuk diri sendiri dan organisasi.

Materi Pembelajaran/ Pokok Bahasan

Sejarah majamamen, perencanaan, pengorganisasian, pengarahan dan pengembangan organisasi, pengawasan

Pustaka

Pustaka Utama:

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

Media Pembelajaran

Media :

PowerPoint 

LCD dan Projector

Dosen Pengampu

Lisnawaty Simatupang,

 

 

Mata Kuliah

DASAR-DASAR MANAJEMEN

Kode Mata Kuliah

TB230115

 

 

 

Minggu ke-

Sub CP-MK (sebagai kemampuan akhir yang diharapkan)

Indikator

Kriteria & Bentuk Penilaian

Metode Pembelajaran (Estimasi Waktu)

Materi Pembelajaran (Pustaka)

Bobot Penilaian (%)

1

2

3

4

5

6

7
1

 1.Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan manajemen dan organisasi
  • Mampu menjelaskan definisi dan pentingnya manajemen dan organisasi.
  • Mampu menjelaskan jenis manajer, ketrampilan yang dibutuhkan manajer, lingkungan eksternal dan tanggung jawab social manajer.

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 2:

Reviu materi manajemen dan organisasi

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
  1. Pentingnya Manajemen dan Organisasi.
  2. Definisi manajemen dan Organisasi.
  3. Jenis-jenis Manajer dan Keterampilan yang dibutuhkan.
  4. Manajer dan Lingkungan eksternal organisasi dan tanggung jawab sosial manajer

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

2
2

 2. Mampu menjelaskan hubungan manusiawi dan manajemen modern dalam sejarah manajemen

Ketepatan menjelaskan menjelaskan aliran klasik dalam Sejarah Manajeme,  hubungan manusiawi dan manajemen modernadalam Sejarah Manajemen.

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 2:

Reviu materi hubungan manusiawi dan manajemen modernadalam Sejarah Manajemen.

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
  1. Aliran Klask
  2. Hubungan Manusiawi
  3. Manajemen Modern

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

2
3

 3.Mampu memahami dan menjelaskan perencanaan dalam manajemen

ketepatan mejelaskan pengertian dan pentingnya Perencanaan dalam manajemen. Mampu menjelaskan tahap – tahap Perencanaan.

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi


Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 2:

Reviu materi Perencanaan dalam manajemen

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
  1. Pengertian dan pentingnya perencanaan
  2. Tahap – tahap perencanaan

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

3
4

 4. Mampu memahami dan menjelaskan Perencanaan strategi dan perencanaan operasional

Ketepatan menjelaskan hubugan Perencanaan dengan fungsi lain dalam manajemen. Mampu menjelaskan perbedaan Perencanaan strategis dengan perencanaan operasional.

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas 2:

Reviu materi Perencanaan strategis dengan perencanaan operasional

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
 
  1. Hubungan Perencanaan dengan fungsi lain dalam manajemen.
  2. Perencanaan strategis
  3. Perencanaan operasional

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

3
5

 5. Mampu memahami dan menjelaskan penilaian efektivitas perencanaan

ketepatan menjelaskan hambatan Perencanaan yang efektif dan kriteria penilaian efektifitas perencanaan. Mampu mempraktikkan untuk membuat Perencanaan

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas :

Reviu materi kriteria penilaian efektifitas perencanaan

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
  1. Hambatan Perencanaan yang Efektif
  2. Kriteria penilaian efektifitas rencana
  3. Praktik membuat rencana

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

3
6

 6. Mampu memahami dan menjelaskan pengorganisasian dalam organisasi

Ketepatan menjelaskan pengertian dan pentingnya Pengorganisasian dalam organisasi. Mampu menjelaskan pembagian kerja dan struktur organisasi dalam pengorganisasian.

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas :

Reviu materi Pengorganisasian dalam organisasi

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
  1. Pengertian dan pentingnya perngorganisasian.
  2. Pembagian kerja dan struktur organisasi.

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

3
7

 7. Mampu menjelaskan pentingnya koordinasi dalam organisasi serta rentang manajemen

Ketepatan menjelaskan pentingnya koordinasi dalam organisasi. Mampu menjelaskan rentang manajemen.

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas :

Reviu materi koordinasi dalam organisasi dan rentang manajemen

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
  1. Koordinasi.
  2. Rentang Manajemen.

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

3

8

UTS : Ujian Tengah Semester

30
9

 8. Mampu memahami dan menjelaskan wewenang salam organisasi serta pendelegasian dalam organisasi

Ketepatan menjelaskan wewenang dan pendelegasian dalam organisasi.

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas :

Reviu materi wewenang dan pendelegasian dalam organisasi.

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
 
  1. Konsep Wewenang dalm organisasi
  2. Pendelegasian dalam organisasi

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

3
10

 9. Mampu memahami dan menjelaskan desentralisasi salam pengorganisasian dan penyusunan personalia organisasj

Ketepatan menjelaskan desentralisasi dalam pengorganisasian dan penyusunan personalia organisasi. 

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas :

Reviu materi desentralisasi dalam pengorganisasian dan penyusunan personalia organisasi

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
  1. Desentralisasi
  2. Penyusunan Personalia

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

3
11

 10. Mampu melaksanakan praktik pengorganisasian dan penyusunan personalia

Ketepatan melaksanakan praktik Pengorganisasi dan penyusunan personalia.

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas :

Reviu materi pengorganisasi dan penyusunan personalia.

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
 
  1. Praktik Pngorganisasian.
  2. Praktik Penyusunan Personalia

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

3
12

 11. Mampu menjelaskan pentingnya motivasi dan komunikasi dalam organisasi

Ketepatan menjelaskan pentingnya motivasi dan  komunikasi dalam organisasi.

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas :

Reviu materi motivasi dan  komunikasi dalam organisasi.

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
  1. Motivasi
  2. Komunikasi dalam organisasi

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

3
13

 12. Mampu menjelaskan kepemimpinan dalam pengarahan dan pengembangan organisasi, serta mampu melaksanakan praktik kepemimpinan

Ketepatan menjelaskan kepemimpinan dalam Pengarahan dan pengembangan organisasi

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas :

Reviu materi kepemimpinan dalam Pengarahan dan pengembangan organisasi

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
  1. Kepemimpinan
  2. Praktik Kepemimpinan.

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

3
14

 13. Mampu menjelaskan pengertian dan pentingnya pengawasan

Ketepatan menjelaskan pengertian dan pentingnya pengawasan, tipe – tipe dan tahap tahap Pengawasan.

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas :

Reviu materi pentingnya pengawasan, tipe – tipe dan tahap tahap Pengawasan.

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
  1. Pengertian Pengawasan.
  2. Pentingnya Pengawasan.
  3. Tipe - tipe Pengawasan. 
  4. Tahap - tahap pengawasan.

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

3
15

 14. Mampu membuat perancang proses pengawasan dan melaksanakan praktik pengawasan

ketepatan membuat perancangan proses Pengawasan

Kriteria penilaian:  Pedoman penskoran

Bentuk penilaian:

1. Tes lisan

2. Observasi

Luring

Proses Belajar (1 minggu x (2 sks x 50’):

Kuliah
Diskusi
Penugasan Terstruktur (1 minggu x (2 sks x 60’):

Tugas :

Reviu materi perancangan proses Pengawasan

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (2 sks x 60’)
  1. Perancangan
  2. Proses Pengawasan.
  3. Praktik Pengawasan.

Handoko, T. 2001. Manajemen. Yogyakarta: BFE

Hadapi, M. 2004. Manajemen. Yogyakarta: UPP AMP YKPN

Stoner, J. 2002. Manajemen. Jakarta: Salemba

3

16

UAS : Ujian Akhir Semester

30

.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

 

Tentang Pengembang

 
Lisnawaty Simatupang lahir di Dairi pada tanggal
Jabatan fungsional Asisten Ahli Jurusan PERHOTELAN Program Studi Pengelolaan Perhotelan

Info Detil