.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

Email Pengembang RPS:yudiono.education@gmail.com

Generated by SPMI apps :@April 10, 2025, 8:42 pm Form. Code: FRM/AK/08.133.0

JURUSAN PERHOTELAN

PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) T.A 2023/2024

MATA KULIAH

KODE

BOBOT SKS

JAM/SMT

SEMESTER

TANGGAL PENYUSUNAN

T

P

TOTAL

Pengelolaan Tata Graha dan Fasilitas

MP350921

1

1

2

42

5

15-09-2023

OTORISASI

DOSEN PENGEMBANG RPS

KETUA PROGRAM STUDI

Scan QR untuk Akses Dokumen ini

Febri Yudiono

Ranti Rustika S.S., M.Sc.

NIP/NIK.

NIP/NIK. 199104022019032018

Capaian Pembelajaran (CPL)

CPL - PRODI

SIKAP
(S-9) Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
(S-10) Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan dan kewirausahaan
(S-11) Menerapkan nilai-nilai hospitality (Integritas, Sempurna, Terpercaya, Profesional, Berkepribadian), dan

PENGETAHUAN
(P-3) Konsep, prinsip, dan metode perencanaan kapasitas dan tata letak fasilitas, sistem disain kerja (work system design) dan penjadwalan
(P-7) Konsep teoretis kepemimpinan, teamwork dan perilaku organisasi secara umum
(P-9) Prinsip dan teknik komunikasi persuasif dan lintas budaya.

KETRAMPILAN UMUM

 
(KU-4) Mampu merancang prosedur operasional baru pada bidang divisi kamar dan divisi tata hidang yang efektif dan efisien baik secara mandiri maupun bersama kelompok
(KU-5) Mampu secara mandiri memperbaiki prosedur yang sudah ada pada bidang divisi kamar dan divisi tata hidang yang dapat meningkatkan efektifitas dan efisiensi
(KU-6) Mampu secara mandiri dan berkelompok merencanakan, menjalankan, mengawasi, mengevaluasi dan menindaklanjuti hasil evaluasi pelatihan Sumber Daya Manusia hotel berskala kecil yang dibuktikan dengan peningkatan kompetensi karyawan di bidang divisi kamar dan tata hidang

KETERAMPILAN KHUSUS
(KK-7) Mampu bertanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskkan kepada pekerja yang berada di bawah tanggung jawabnya
(KK-8) Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada dibawah tanggung jawabnya, dan mampu mengelola pembelajaran secara mandiri dan

Capaian Mata Kuliah (CP-MK)

CP - MK
Mampu mempraktikan pekerjaan-pekerjaan di room section
Mampu mengawasi, memecahkan permasalahan di room
Mampu merencanakan, mengorganisasi serta mengkoordinir pelaksanaan kerja di room.

KEMAMPUAN AKHIR SETIAP PERTEMUAN (Sub-CPMK)
Mampu menjelaskan perkembangan industri hotel serta berbagai fasilitas yang terdapat di hotel
Mampu memahami dan menjelaskan tentang hotel room dan kelengkapannya
Mampu memahami dan membedakan Form-Form yang dipakai di Room serta peralatan dan Chemical untuk praktik di room
Mampu memahami dan menjelaskan Room Attendant Counter
Make - Up Praktik
Mampu memahami dan menangani keluhan tamu di room
Mampu memahami & menangani stok linen di Room Section
Mampu memahami & menangani linen stock di Room Section
Mampu memahami dan menjelaskan kebutuhan & beban kerja di Room Section
Mampu memahami dan mengawasi system / proses pekerjaan yang dilakukan oleh Room Attendant Berdasarkan SOP
Mampu memahami dan merencanakan dan program kerja di Housekeeping Departement
Mampu memecahkan dan memberikan solusi terhadap berbagai permasalahan yang terjadi di Room Section serta keterkaitan Dengan departemen lainnya

Deskripsi Mata Kuliah

 Matakuliah Pengelolaan Tata Graha dan Fasilitas mempelajari 
Industri Perhotelan khususnya di bidang Tata Graha dan fasilitas

Materi Pembelajaran/ Pokok Bahasan

1. Pengembangan fasilitas hotel 2. Penanganan Kamar Hotel dan Kelengkapannya 3. Penanganan Peralatan: Form, Peralatan, dan chemical 4. Room Attendant Counter 5. Praktik Make Up Room 6. Penanganan Keluhan Tamu 7. Penanganan Linen Kamar 8. SOP Housekeeping 9. Penanganan masalah di Department Housekeeping

Pustaka

Pustaka Utama: 
1. Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual

Media Pembelajaran

Media : 
Software: SOP Room & Berbagai form2 kerja di room sectionPedoman: Job Sheet, & SOP Room Peralatan: Trolly, Wet & Dry Vacuum Cleaner, Mop, Dust Cloth, Wiper.,dst Chemical: Cleaner Kaca, Furniture

Dosen Pengampu

Febri Yudiono,

 

 

Mata Kuliah

Pengelolaan Tata Graha dan Fasilitas

Kode Mata Kuliah

MP350921

 

 

 

Minggu ke-

Sub CP-MK (sebagai kemampuan akhir yang diharapkan)

Indikator

Kriteria & Bentuk Penilaian

Metode Pembelajaran (Estimasi Waktu)

Materi Pembelajaran (Pustaka)

Bobot Penilaian (%)

1

2

3

4

5

6

7
1

 Mampu menjelaskan perkembangan industri hotel serta berbagai fasilitas yang terdapat di hotel
Perkembangan Industri Perhotelan dan berbagai fasilitasnya.

 
Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

 
Ceramah dan diskusi (2 x 50 Menit)

 
1. Perkembangan Industri Perhotelan2. Fasilitas-Fasilitas yang ada di Hotel

 


Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual,..
Media Pembelaj

 

2
2

 Mampu menjelaskan perkembangan industri hotel serta berbagai fasilitas yang terdapat di hotel
Perkembangan Industri Perhotelan dan berbagai fasilitasnya.

 

Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

 

 

Ceramah dan diskusi (2 x 50 Menit)

 
1. Perkembangan Industri Perhotelan2. Fasilitas-Fasilitas yang ada di Hotel

Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual,..

2
3

 Mampu memahami dan menjelaskan tentang hotel room dan kelengkapannya
Pengenalan Hotel Room & Kelengkapannya

 
Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

 
Ceramah dan diskusi (2 x 50 Menit)

 
1. Tipe-Tipe Kamar Hotel2. Kelengkapan Kamar Hotel

 


Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual,..

2
4

 Mampu memahami dan membedakan Form-Form yang dipakai di Room serta peralatan dan Chemical untuk praktik di room
Pengenalan form-form di room, peralatan serta chemical yang dipakai di room

 
Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

 
Ceramah dan diskusi (2 x 50 Menit)

 
1. Jenis-Jenis Form yang ada diHousekeeping2. Peralatan-peralatan yang ada diHousekeeping3. Chemical-Chemical yang dipakaisaat membersihkan Room

 


Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual,..

2
5

 Mampu memahami dan membedakan Form-Form yang dipakai di Room serta peralatan dan Chemical untuk praktik di room
Pengenalan form-form di room, peralatan serta chemical yang dipakai di room

 
Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

 
Ceramah dan diskusi (2 x 50 Menit)

 
1. Jenis-Jenis Form yang ada diHousekeeping2. Peralatan-peralatan yang ada diHousekeeping3. Chemical-Chemical yang dipakaisaat membersihkan Room

 


Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual,..

2
6

 Mampu memahami dan menjelaskan Room Attendant Counter
Pengenalan Room AttendantCounter

 
Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

 
Ceramah dan diskusi (2 x 50 Menit

 
1. Pengertian Room attendantCounter2. Kegiatan yang ada di RoomAttendant

 


Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual,..

2
7

 Make - Up Praktik
Make-Up Room dan Room SOP

 
Kriteria : Ketepatan dan pemahaman materi Bentuk : Praktikum Kelompok

 
Kuliah (teori) dan parktikum TM 1 (1 x 50) TM 1 (6 x 50)

 
1. Make-Up Room2. Room SOP

 


Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual,..

2

8

UTS : Ujian Tengah Semester

20
9

 Mampu memahami dan menangani keluhan tamu di room
Mampu menanggapi dan menyelesaikan keluhan tamu kamar

 
Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

 

 

Ceramah dan diskusi (2 x 50 Menit)

 

1. Jenis-jenis Tamu Hotel 2. Penanganan Keluhan Tamu


Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual,..

5
10

 Mampu memahami & menangani stok linen di Room Section

Perhitungan Linen Parstock di Room Section

Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

Ceramah dan diskusi (2 x 50 Menit)

1. Penanganan Kebutuhan Linen di Setiap Kamar 2. Penanganan Jenis Linen di masingmasing tipe kamar 3. Cara menghitung Linen Parstock


Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual

5
11

 Mampu memahami & menangani linen stock di Room Section

Perhitungan Linen Parstock di Room Section

Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

Ceramah dan diskusi (2 x 50 Menit)

1. Penanganan Kebutuhan Linen di Setiap Kamar 2. Penanganan Jenis Linen di masingmasing tipe kamar 3. Cara menghitung Linen Parstock


Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual

5
12

 Mampu memahami dan menjelaskan kebutuhan & beban kerja di Room Section

Perhitungan kebutuhan dan Beban Kerja di Room Section

Kriteria : ketepatan dan pemahaman materi. Bentuk nontest : diskusi

Kuliah dan diskusi TM 2x (2x50')

1. Kebutuhan-kebutuhan di Room Section 2. Tugas dan beban Kerja di Room Section


Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual

5
13

 Mampu memahami dan mengawasi system / proses pekerjaan yang dilakukan oleh Room Attendant Berdasarkan SOP

Job Description Room / Floor Supervisor dan SOP HK Department

Kriteria : ketepatan dan pemahaman materi. Bentuk non-test : diskusi.

Kuliah dan diskusi TM 2x (2x50')

1. Job Desk Room Attendant 2. SOP di Housekeeping Department


Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual

6
14

 Mampu memahami dan merencanakan dan program kerja di Housekeeping Departement

Job Description Executive Housekeeper

Kriteria : ketepatan dan pemahaman materi. Bentuk non-test : diskusi.

Kuliah dan diskusi TM 2x (2x50')

1. Jabatan yang ada di Department Housekeeping 2. Jobdesk masing-masing jabatan



Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual

10
15

 Mampu memecahkan dan memberikan solusi terhadap berbagai permasalahan yang terjadi di Room Section serta keterkaitan Dengan departemen lainnya

Penjelasan tehnik pengumpulan data, analisis dan penarikan kesimpulan

Kriteria : ketepatan dan pemahaman materi. Bentuk non-test : diskusi.

Kuliah dan diskusi TM 2x (2x50')

1. Identifikasi masalah-masalah yang ada didepartment Housekeeping 2. Hubungan-hubungan yang terjadi antara department Housekeeping dengan department yg lain.


Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono4. SOP HOTEL Manual

10

16

UAS : Ujian Akhir Semester

20

.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

 

Tentang Pengembang

 
Febri Yudiono lahir di pada tanggal
Jabatan fungsional Jurusan PERHOTELAN Program Studi Pengelolaan Perhotelan

Info Detil