.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

Email Pengembang RPS:ranti.rustika@poltekba.ac.id

Generated by SPMI apps :@May 9, 2025, 1:18 am Form. Code: FRM/AK/08.133.0

JURUSAN PERHOTELAN

PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) T.A 2023/2024

MATA KULIAH

KODE

BOBOT SKS

JAM/SMT

SEMESTER

TANGGAL PENYUSUNAN

T

P

TOTAL

Pengantar Pariwisata dan Perhotelan

MP120521

2

0

2

28

2

13-03-2024

OTORISASI

DOSEN PENGEMBANG RPS

KETUA PROGRAM STUDI

Scan QR untuk Akses Dokumen ini

Ranti Rustika S.S., M.Sc.

Ranti Rustika S.S., M.Sc.

NIP/NIK. 199104022019032018

NIP/NIK. 199104022019032018

Capaian Pembelajaran (CPL)

CPL - PRODI

SIKAP
(S-11) Menerapkan nilai-nilai hospitality (Integritas, Sempurna, Terpercaya, Profesional, Berkepribadian), dan

PENGETAHUAN
(P-1) Konsep teoretis pariwisata dan manajemen usaha perhotelan secara mendalam, khususnya manajemen perencanaan, pemasaran, pengendalian mutu, serta manajemen Sumber Daya Manusia, aset, dan keuangan

KETRAMPILAN UMUM

 
(KU-2) Mampu secara mandiri mengelola kegiatan operasional hotel berskala kecil (meliputi kemampuan merencanakan, menjalankan, mengawasi, mengevaluasi dan menindaklanjuti hasil evaluasi kegiatan operasional hotel) yang dapat dibuktikan dengan bertambahnya tingkat kepuasan tamu hotel khususnya pada aspek jumlah tamu, reliabilitas dan responsibilitas layanan, kebersihan, dan efisiensi harga

KETERAMPILAN KHUSUS
(KK-2) Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu dan terukur

Capaian Mata Kuliah (CP-MK)

CP - MK
mampu menganalisis permasalahan yang ada di bidang pariwisata

KEMAMPUAN AKHIR SETIAP PERTEMUAN (Sub-CPMK)
mampu mengidentifikasi dasar-dasar pariwisata
mampu mengidentifikasi pelaku pariwisata
mampu mengidentifikasi permasalahan pariwisata
mampu mengidentifikasi dasar dasar industri perhotelan
mampu menganalisis permasalahan di department perhotelan
mampu menganalisis keberadaan minor department
mampu mengevaluasi kondisi dunia pariwisata/ perhotelan saat ini

Deskripsi Mata Kuliah

Matakuliah Pengantar Pariwisata dan Perhotelan mempelajari tentang dasar-dasar ilmu pariwisata, industri pariwisata serta industri perhotelan sebagai salah satu akomodasi pariwisata.

Materi Pembelajaran/ Pokok Bahasan

1. Pengertian, Ruang Lingkup Pariwisata 2. Destinasi pariwisata 4. Produk pariwisata 5. Usaha pariwisata 6. Pengaruh pariwisata 7. Sumber daya pariwisata 8. Pengembangan kepariwisataan, 9. Pengantar Perhotelan, 10. Manajemen Perhotelan, 11. Front Office Department, 12. Food And Beverage Department, 13. Housekeeping Department, 14. Minor Department, 15. Department Penunjang

Pustaka

Pustaka Utama:

Ni Wayan Suwithi,dkk.,2008, Akomodasi Hotel Jilid 1,2,3 untuk SMK. Jakarta : Dikmenjur.

Rachmarwi, Wiwik. 2021. Konsep Waktu Luang, Rekreasi Dan Kegiatan Waktu Luang. Penerbit: Widina

Rutherford, D.G., 2007, Hotel Management and Operations Fourt edition, Scool of Hospitality Business Management, Mashington State University, John Welley & Sons, Inc.

Utama, I Gusti Bagus Rai, 2014. Pengantar Industri Pariwisata Tantangan dan Peluang Bisnis Kreatif. Universitas Dhyana Pura

Wijayanti, Ani. 2019. Modul Pengantar Pariwisata dan Perhotelan, Universitas Bina Sarana Informatika
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Prodi Perhotelan

Media Pembelajaran

Media :


Media : Powerpoint, Video

Alat: Proyektor, Laptop, LCD

Dosen Pengampu

Ranti Rustika,

 

 

Mata Kuliah

Pengantar Pariwisata dan Perhotelan

Kode Mata Kuliah

MP120521

 

 

 

Minggu ke-

Sub CP-MK (sebagai kemampuan akhir yang diharapkan)

Indikator

Kriteria & Bentuk Penilaian

Metode Pembelajaran (Estimasi Waktu)

Materi Pembelajaran (Pustaka)

Bobot Penilaian (%)

1

2

3

4

5

6

7
1

 mampu mengidentifikasi dasar-dasar pariwisata

Ketepatan menguraikan pengertian pariwisata dan ruang lingkup pariwisata. Mahasiswa lebih interaktif menguraikan definisi pariwisata serta ruang lingkpnya

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 1:
Meringkas materi

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 1: Menyusun ringkasan terkait definisi dan ruang lingkup pariwisata

Belajar Mandiri: 2 x 60'

1. Pengertian Pariwisata

2. Pengertian wisatawan

3. 4A Pariwisata dan sapta pesona

 

 


Wijayanti, Ani. 2019. Modul Pengantar Pariwisata dan Perhotelan, Universitas Bina Sarana Informatika
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Prodi Perhotelan

2
2

 mampu mengidentifikasi dasar-dasar pariwisata

ketepatan dalam menguraikan sarana dan prasarana pariwisata. Mahasiswa dapat menghubungkan masalah sarana dan prasarana di kehidupan nyata (Holistik)ketepatan dalam menguraikan sarana dan prasarana pariwisata. Mahasiswa dapat menghubungkan masalah sarana dan prasarana di kehidupan nyata (Holistik)

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 2:
Meringkas materi

 

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 2: Menyusun ringkasan terkait sarana dan prasarana pariwisata dan menghubungkannya masalah yang ada dikehidupannya nyata

Belajar Mandiri: 2 x 60'

1. Macam-macam sarana pariwisata

2. Prasarana perekonomian, sosial, umum dan kebutuhan masyarakat.


Wijayanti, Ani. 2019. Modul Pengantar Pariwisata dan Perhotelan, Universitas Bina Sarana Informatika
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Prodi Perhotelan

2
3

 mampu mengidentifikasi dasar-dasar pariwisata

Ketepatan dalam menguraikan pengertian dan macam-macam destinasi pariwisata serta macam-macam atraksi pariwisata.Mahasiswa Mahasiswa lebih interaktif dalam kegiatan pembelajaran di kelas.

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 3:
Meringkas materi

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 3: Menyusun ringkasan terkait destinasi Pariwisata

Belajar Mandiri: 2 x 60'

1. Pengertian destinasi pariwisata

2. Jenis-jenis destinasi wisata

3. Macam-macam atraksi wisata


Wijayanti, Ani. 2019. Modul Pengantar Pariwisata dan Perhotelan, Universitas Bina Sarana Informatika
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Prodi Perhotelan

2
4

 mampu mengidentifikasi dasar-dasar pariwisata

Ketepatan dalam menguraikan pengertian produk pariwisata serta dapat menjelaskan jenis-jenis produk pariwisata

 

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 4:
Meringkas materi

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 4: Menyusun ringkasan terkait produk pariwisata

Belajar Mandiri: 2 x 60'

1. Pengertian produk pariwisata

2. Jenis-jenis produk Pariwisata


Wijayanti, Ani. 2019. Modul Pengantar Pariwisata dan Perhotelan, Universitas Bina Sarana Informatika
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Prodi Perhotelan

2
5

 mampu mengidentifikasi pelaku pariwisata

Mahasiswa mampu menguraikan keterkaitan antar usaha wisata dengan wisatawan. Mahasiswa lebih komunikatif dalam menguraikan hubungan antara usaha wisata dengan wisatawan (Integratif)

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 5:
Meringkas materi

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 5: Menyusun ringkasan terkait hubungan antar wisata dengan wisatawan

Belajar Mandiri: 2 x 60'

1. Konsep keterkaitan usaha pariwisata

2. Golongan penyedia jasa wisata langsung

3. Golongan usaha pendukung wisata

4. Golongan organisasi pengembangan wisata

5. Hubungan wisatawan dengan usaha pariwsata


Utama, I Gusti Bagus Rai, 2014. Pengantar Industri Pariwisata Tantangan dan Peluang Bisnis Kreatif. Universitas Dhyana Pura

2
6

 mampu mengidentifikasi pelaku pariwisata

Ketepatan dalam menguraikan jenis-jenis sumber daya pariwisata

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 7:
Meringkas materi

 

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 7: Menyusun ringkasan terkait sumber daya pariwisata

Belajar Mandiri: 2 x 60'

1. Pengertian sumber daya pariwisata pariwisata

2. Definisi Sumber daya alam

3. Definisi Sumber Daya manusia

4. Definisi Sumber Daya budaya.


Utama, I Gusti Bagus Rai, 2014. Pengantar Industri Pariwisata Tantangan dan Peluang Bisnis Kreatif. Universitas Dhyana Pura

2
7

 mampu mengidentifikasi permasalahan pariwisata

Ketepatan mahasiswa menguraikan pengaruh pariwisata terhadap beberapa sektor.

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 6:
Meringkas materi

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 6: Menyusun ringkasan terkait pengaruh pariwisata terhadap beberapa sektor

Belajar Mandiri: 2 x 60'

1. Pengaruh pariwisata di sektor ekonomi

2. pengaruh pariwisata di sektor sosial

3. Pengaruh pariwisata di sektor budaya


Utama, I Gusti Bagus Rai, 2014. Pengantar Industri Pariwisata Tantangan dan Peluang Bisnis Kreatif. Universitas Dhyana Pura

2

8

UTS : Ujian Tengah Semester

20
9

 mampu mengidentifikasi dasar dasar industri perhotelan

Ketepatan menguraikan pengertian industri perhotelan. Mahasiswa lebih Interaktif dalam menguraikan definisi perhotelan serta ruang lingkupnya

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 9:
Meringkas materi

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 9: Menyusun ringkasan terkait definisi dan ruang lingkup industri perhotelan

Belajar Mandiri: 2 x 60'

1. Pengertian Perhotelan

2. Ruang Lingkup industri perhotelan


Rutherford, D.G., 2007, Hotel Management and Operations Fourt edition, Scool of Hospitality Business Management, Mashington State University, John Welley & Sons, Inc.

2
10

 mampu menganalisis permasalahan di department perhotelan

Ketepatan mahasiswa dalam menguraikan department-department yang ada di hotel. Mahasiswa lebih komunikatif dalam menguraikan hubungan antar department di hotel (interaktif)

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 10:
Meringkas materi

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 10: Menyusun ringkasan terkait hubungan antar department di hotel

Belajar Mandiri: 2 x 60'

1. Department hotel

2. Hubungan antar department hotel


Ni Wayan Suwithi,dkk.,2008, Akomodasi Hotel Jilid 1,2,3 untuk SMK. Jakarta : Dikmenjur.

4
11

 mampu menganalisis permasalahan di department perhotelan

Ketepatan dalam mengidentifikasi department Front Office. Mahasiswa berdiskusi terkait tugas dan tanggungjawab dari department front office. (Interaktif)

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 11:
Meringkas materi

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 11: membuat laporan hasil diskusi terkait tugas dan tanggungjawab dari department front office

Belajar Mandiri: 2 x 60'

 

1. Department Front Office

2. Tugas dan Tanggungjawab department front office

3. permasalahan yang ada di department front office


Ni Wayan Suwithi,dkk.,2008, Akomodasi Hotel Jilid 1,2,3 untuk SMK. Jakarta : Dikmenjur.

5
12

 mampu menganalisis permasalahan di department perhotelan

Ketepatan dalam mengidentifikasi department Food and beverage. Mahasiswa berdiskusi terkait tugas dan tanggungjawab dari department food and beverage. (Interaktif)

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 12:
Meringkas materi

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 12: membuat laporan hasil diskusi terkait tugas dan tanggungjawab dari department food and beverage

Belajar Mandiri: 2 x 60'

 

. 1. Department Food and beverage

2. Tugas dan Tanggungjawab department food and beverage

3. permasalahan yang ada di department food and beverage


Ni Wayan Suwithi,dkk.,2008, Akomodasi Hotel Jilid 1,2,3 untuk SMK. Jakarta : Dikmenjur.

5
13

 mampu menganalisis permasalahan di department perhotelan

Ketepatan dalam mengidentifikasi department housekeeping. Mahasiswa berdiskusi terkait tugas dan tanggungjawab dari department housekeeping. (Interaktif)

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 13:
Meringkas materi

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 13: membuat laporan hasil diskusi terkait tugas dan tanggungjawab dari department housekeeping

Belajar Mandiri: 2 x 60'

 

1. Department housekeeping

2. Tugas dan Tanggungjawab department housekeeping

3. permasalahan yang ada di department housekeeping


Ni Wayan Suwithi,dkk.,2008, Akomodasi Hotel Jilid 1,2,3 untuk SMK. Jakarta : Dikmenjur.

5
14

 mampu menganalisis keberadaan minor department

Ketepatan dalam mengidentifikasi minor department. Mahasiswa berdiskusi terkait tugas dan tanggungjawab dari minor department. (Interaktif)

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas materi
kuliah
Tugas 14:
Meringkas materi

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 14: membuat laporan hasil diskusi terkait tugas dan tanggungjawab dari minor department

Belajar Mandiri: 2 x 60'

1. minor department

2. Tugas dan Tanggungjawab minor department

3. permasalahan yang ada di minor department


Ni Wayan Suwithi,dkk.,2008, Akomodasi Hotel Jilid 1,2,3 untuk SMK. Jakarta : Dikmenjur.

5
15

 mampu mengevaluasi kondisi dunia pariwisata/ perhotelan saat ini

Ketepatan dalam mengevaluasi kondisi pariwisata dan perhotelan saat ini. Mahasiswa berdiskusi terkait permasalahan-permasalahan yang ada di industri pariwisata dan perhotelan serta memberikan solusi yang tepat terhadap permasalahan tersebut. (Interaktif)

Kriteria
Rubrik Skala
persepsi
Teknik Non test:
meringkas pendapat
kuliah
Tugas 15:
Melakukan diskusi kelompok

Kuliah Luring:

 Teori:

Tatap Muka: 2 x 50'

Tugas Terstruktur: 2 x 60'

Tugas 15: membuat laporan hasil evaluasi tentang kondisi industri pariwisata dan perhotelan saat ini

Belajar Mandiri: 2 x 60'

1. Kondisi industri pariwisata terkini

2. kondisi industri perhotelan terkini

3. permasalahan di industri pariwisata dan perhotelan

 


Ni Wayan Suwithi,dkk.,2008, Akomodasi Hotel Jilid 1,2,3 untuk SMK. Jakarta : Dikmenjur.

10

16

UAS : Ujian Akhir Semester

30

.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

 

Tentang Pengembang

 
Ranti Rustika lahir di Tanah Grogot pada tanggal
Jabatan fungsional Asisten Ahli Jurusan PERHOTELAN Program Studi Pengelolaan Perhotelan

Info Detil