Paperless IQAS & Mobile Learning Initiative Project

.::TOWARD green CAMPUS POLTEKBA::.

Email Pengembang RPS:tri.retno@poltekba.ac.id

Generated by SPMI apps :@April 4, 2025, 3:22 pm Form. Code: FRM/AK/08.133.0

	JURUSAN PERHOTELAN
	PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN
	RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) T.A 2024/2025
MATA KULIAH	KODE	BOBOT SKS			JAM/SMT	SEMESTER	TANGGAL PENYUSUNAN
		T	P	TOTAL
Operasional Penyiapan Kamar	MP110521	1	2	3	70	1	06-10-2024
OTORISASI		DOSEN PENGEMBANG RPS				KETUA PROGRAM STUDI
Scan QR untuk Akses Dokumen ini

		Tri Retno Nugroho S.Pd., M.Par.				Ranti Rustika S.S., M.Sc.
		NIP/NIK. 198803182022031003				NIP/NIK. 199104022019032018
Capaian Pembelajaran (CPL)	CPL - PRODI
	SIKAP
	(S-9) Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri (S-11) Menerapkan nilai-nilai hospitality (Integritas, Sempurna, Terpercaya, Profesional, Berkepribadian), dan
	PENGETAHUAN
	(P-6) Konsep Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dalam operasional hotel dan kebersihan makanan (food hygiene) secara mendalam
	KETRAMPILAN UMUM
	(KU-2) Mampu secara mandiri mengelola kegiatan operasional hotel berskala kecil (meliputi kemampuan merencanakan, menjalankan, mengawasi, mengevaluasi dan menindaklanjuti hasil evaluasi kegiatan operasional hotel) yang dapat dibuktikan dengan bertambahnya tingkat kepuasan tamu hotel khususnya pada aspek jumlah tamu, reliabilitas dan responsibilitas layanan, kebersihan, dan efisiensi harga (KU-7) Mampu membuat produk dan layanan hotel berskala kecil dan dapat memodifikasi produk dan layanan di hotel berskala besar (hotel berbintang) yang berkualitas sesuai dengan kerangka acuan kerja yang ditetapkan dan diakui oleh pemberi kerja (KU-10) Mampu menyusun perencanaan pengadaan, pencatatan, penyimpanan dan pendistribusian bahan dan supplies untuk kegiatan operasional pada bidang divisi kamar dan divisi tata hidang yang memenuhi standar kualitas yang dapat dibuktikan dengan peningkatan efisiensi biaya operasional dan
	KETERAMPILAN KHUSUS
	(KK-1) Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, dan inovatif dalam melakukan jenis pekerjaan spesifik, di bidang keahliannya, dengan mutu dan kuantitas yang dapat diukur dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan (KK-2) Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu dan terukur
Capaian Mata Kuliah (CP-MK)	CP - MK
	1. menguasai konsep teknis operasional penyiapan kamar. 2. menerapkan pekerjaan teknis operasional di bagian house kepping
	KEMAMPUAN AKHIR SETIAP PERTEMUAN (Sub-CPMK)
	Mampu memahami pengertian, tugas, tanggungjawab seksi kamar (room / floor section), mampu memahami jenis-jenis kamar, Mampu memahami bagian dan perlengkapan dari kamar tamu, Mampu mengidentifikasi kode status kamar tamu Mampu memahami peran room attendant, Mampu memahami karakteristik dan personal presentation standard room attendant Mampu memahami penataan perlengkapan di kereta pramugraha (room attendant trolley) Mampu memahami teknik stripping bed, Mampu menerapkan teknik stripping bed Mampu memahami teknik menata tempat tidur dengan menggunakan 3 sheets, Mampu menerapkan teknik menata tempat tidur dengan menggunakan 3 sheets Mampu memahami teknik menata tempat tidur dengan menggunakan duvet, Mampu menerapkan teknik menata tempat tidur dengan menggunakan duvet Mampu memahami akses ke kamar untuk pelayanan Penguasaan umtuk kompetensi penyiapan kamar tamu, menyediakan layanan housekeeping untuk tamu dan menangani kehilangan dan penemuan barang (lost and found) Mampu membersihkan dan merapikan kamar tamu Mampu memahami prosedur membersihkan dan menyimpan trolley serta perlengkapan, Mampu memahami laporan hasil pekerjaan Mampu menyediakan layanan houskeeping untuk tamu Mampu menangani penemuan dan kehilangan barang (lost & found) Mahasiswa mampu menyiapkan kamar tamu, Mahasiswa mampu memberikan layanan housekeeping, Mampu menangani penemuan dan kehilangan barang (lost & found)
Deskripsi Mata Kuliah	Matakuliah Operasional Penyiapan Kamar mempelajari pengetahuan dan keterampilan dalam menyiapkan kamar tamu dalam lingkup usaha akomodasi komersial.
Materi Pembelajaran/ Pokok Bahasan	1. ruang lingkup room service 2. tugas dan tanggung jawab room attendant 3. menata perlengkapan dan trolley 4. akses ke kamar untuk pelayanan 5. menata tempat tidur 6. membersihkan dan merapikan kamar 7. membersihkan dan menyiapkan trolley 8. menyediakan layanan housekeeping untuk tamu 9. penanganan lost and found
Pustaka	1. ASEAN Tool Boxes, Clean And Prepare Rooms For Incoming Guest (D1.HHK.CL3.03), di akses dari http:/www.waseantourism.com/ft/guest.php 2. ASEAN Tool Boxes, Provide Housekeeping Services To Guests (D1.HHK.CL3.01), di akses dari http:/www.waseantourism.com/ft/guest.php 3. ASEAN Tool Boxes, Provide a Lost and Found Facility (D1.HHS.CL4.09), di akses dari http:/www.waseantourism.com/ft/guest.php 4. I Gusti Nyoman Winda, Penyiapan dan Pemeliharaan Ruangan, Balai Pendidikan dan Pelatihan Pariwisata Bali, 1993 5. Yayuk Sri Perwani, Teori dan Petunjuk Praktek Housekeeping untuk Akademi Perhotelan, PT. Gramedia Pustaka Utama Jakarta, 1992
Media Pembelajaran	1. Room attendant trolley 2. Bed linen 3. Towels 4. Hotel amenities 5. Room Attendant Control Sheet 6. Cleaning equipments 7. Cleaning supplies 8. Guest room
Dosen Pengampu	Tri Retno Nugroho,

Mata Kuliah	Operasional Penyiapan Kamar
Kode Mata Kuliah	MP110521

Minggu ke-	Sub CP-MK (sebagai kemampuan akhir yang diharapkan)	Indikator	Kriteria & Bentuk Penilaian	Metode Pembelajaran (Estimasi Waktu)	Materi Pembelajaran (Pustaka)	Bobot Penilaian (%)
1	2	3	4	5	6	7
1	Mampu memahami pengertian, tugas, tanggungjawab seksi kamar (room / floor section), mampu memahami jenis-jenis kamar, Mampu memahami bagian dan perlengkapan dari kamar tamu, Mampu mengidentifikasi kode status kamar tamu	1. Mahasiswa mampu menjelaskan pengertian seksi kamar (room / floor section) 2. Mahasiswa mampu menjelaskan tugas dan tanggungjawab seksi kamar (room / floor section) 3. Mahasiswa mampu menjelaskan tugas dan tanggungjawab setiap jabatan yang ada di seksi kamar (room / floor section) 4. Mahasiswa mampu menjelaskan jenis-jenis kamar tamu berdasarkan fasilitas, tempat tidur, letak dan jumlah orang yang menginap 5. Mahasiswa mampu menjelaskan bagian-bagian dari kamar tamu dan perlengkapan yang ada di dalamnya 6. Mahasiswa mampu menbedakan kode status kamar tamu	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan 2. Sikap dan penampilan diri 3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi 3. Makalah seksi kamar hotel ( room / floor section)	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Pembelajaran kolaboratif dan kooperatif (5 x 50')	1. Ruang lingkup seksi kamar (room / floor section) 2. Kamar tamu (guest room) 1. Ruang lingkup seksi kamar (room / floor section) 2. Kamar tamu (guest room)	30
2	Mampu memahami peran room attendant, Mampu memahami karakteristik dan personal presentation standard room attendant	1. Mahasiswa mampu menjelaskan peran room attendant 2. Mahasiswa mampu menjelaskan karakteristik dan personal presentation standard room attendant	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan menjawab 2. Sikap dan penampilan diri 3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi 3. Klipping room attendant grooming	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Pembelajaran kolaboratif dan kooperatif (4 x 50')	Pramugraha (room attendant) Pramugraha (room attendant)	30
3	Mampu memahami penataan perlengkapan di kereta pramugraha (room attendant trolley)	1. Mahasiswa mampu menjelaskan fungsi dan bagian- bagian dari kereta pramugraha (room attendant trolley) 2. Mahasiswa mampu membedakan jenis-jenis guest supplies 3. Mahasiswa mampu menyebutkan guest supplies yang ditata di trolley 4. Mahasiswa mampu menyebutkan cleaning supplies dan cleaning equipments yang ditata di trolley 5. Mahasiswa mampu menata perlengkapan di trolley	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan menjawab 2. Sikap dan penampilan diri 3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber 4. Penguasaan dalam menata perlengkapan di trolley Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi 3. Klipping penataan trolley	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Demonstrasi dan praktek (4 x 50')	Menata perlengkapan dan trolley Menata perlengkapan dan trolley	30
4	Mampu memahami teknik stripping bed, Mampu menerapkan teknik stripping bed	1. Mahasiswa mampu membedakan teknik menata tempat tidur 2. Mahasiswa mampu menjelaskan pengertian stripping bed 3. Mahasiswa mampu menjelaskan langkah-langkash stripping bed 4. Mahasiswa mampu melakukan stripping bed	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan menjawab 2. Sikap dan penampilan diri 3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber 4. Penguasaan teknik stripping bed Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi 3. Klipping striipping bed	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Demonstrasi dan praktek (4 x 50')	1. Teknik - teknik menata tempat tidur (making bed) 2. Stripping bed 1. Teknik - teknik menata tempat tidur (making bed) 2. Stripping bed	30
5	Mampu memahami teknik menata tempat tidur dengan menggunakan 3 sheets, Mampu menerapkan teknik menata tempat tidur dengan menggunakan 3 sheets	1. Mahasiswa mampu menjelaskan teknik menata tempat tidur dengan menggunakan 3 sheets 2. Mahasiswa mampu melakukan penataan tempat tidur dengan menggunakan 3 sheets	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan menjawab 2. Sikap dan penampilan diri 3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Demonstrasi dan praktek (4 x 50')	Teknik menata tempat tidur dengan menggunakan 3 sheet Teknik menata tempat tidur dengan menggunakan 3 sheet	30
6	Mampu memahami teknik menata tempat tidur dengan menggunakan duvet, Mampu menerapkan teknik menata tempat tidur dengan menggunakan duvet	1. Mahasiswa mampu menjelaskan teknik menata tempat tidur dengan menggunakan duvet 2. Mahasiswa mampu menjelaskan teknik menata tempat tidur dengan menggunakan duvet	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan menjawab 2. Sikap dan penampilan diri 3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber 4. Penguasaan teknik menata tempat tidur dengan menggunakan duvet Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Demonstrasi dan praktek (4 x 50')	Teknik menata tempat tidur dengan menggunakan duvet Teknik menata tempat tidur dengan menggunakan duvet	30
7	Mampu memahami akses ke kamar untuk pelayanan	1. Mahasiswa mampu menjelaskan teknik memasuki kamr tamu 2. Mahasiswa mampu menjelaskan penggunaaan room assgigment dalam merencanaan pekerjaan 3. mahasiswa mampu menjelaskan prosedur memasuki kamar tamu 4. Mahasiswa mampu menerapkan prosedur memasuki kamar tamu	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan menjawab 2. Sikap dan penampilan diri 3. Penguasaan prosedur memasuki kamar tamu Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Demonstrasi dan praktek (4 x 50')	Akses ke kamar untuk pelayanan Akses ke kamar untuk pelayanan	30
8	UTS : Ujian Tengah Semester					20
9	Mampu membersihkan dan merapikan kamar tamu	1. Mahasiswa mampu menjelaskan prosedur membersihkan dan merapikan kamar tamu 2. Mahasiswa mampu menerapkan prosedur membersihkan dan merapikan kamar tamu	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan menjawab 2. Sikap dan penampilan diri 3. Penguasaan prosedur membersihkan dan merapikan kamar tamu Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi 3. Klipping penataan tempat tidur	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Demonstrasi dan praktek (4 x 50')	Membersihkan dan merapikan kamar tamu Membersihkan dan merapikan kamar tamu	30
10	Mampu memahami prosedur membersihkan dan menyimpan trolley serta perlengkapan, Mampu memahami laporan hasil pekerjaan	1. Mahasiswa mampu menjelaskan prosedur membersihkan dan menyimpan trolley serta perlengkapan 2. Mahasiswa mampu menerapkan prosedur membersihkan dan menyimpan trolley serta perlengkapan 3. Mahasiswa mampu membuat laporan hasil pekerjaan	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan menjawab 2. Sikap dan penampilan diri 3. Penguasaan prosedur membersihkan dan menyimpan trolley serta perlengkapan 4. Penguasaan membuat laporan hasil pekerjaan Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi 3. Kelengkapan Room Attandent Control Sheet	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Demonstrasi dan praktek (4 x 50')	1. Membersihkan dan menyimpan trolley serta perlengkapan 2. Membuat laporan hasil pekerjaan 1. Membersihkan dan menyimpan trolley serta perlengkapan 2. Membuat laporan hasil pekerjaan	30
11	Mampu menyediakan layanan houskeeping untuk tamu	1. Mahasiswa mampu menjelaskan pengertian order taker 2. Mahasiswa mampu menjelaskan tugas dan tanggungjawab order taker 3. Mahasiswa mampu menyebutkan persyaratan order taker 4. Mahasiswa mampu mengidentifikasi kelengkapan dokumen order taker 5. Mahasiswa mampu mengjelaskan denah ruang / lay out dari housekeeping office / floor statiom / pantry	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan menjawab 2. Sikap dan penampilan diri 3. Penguasaan melengkapi dokumen order taker Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi 3. Kelengkapan dokumen order taker	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Demonstrasi dan praktek (4 x 50')	Layanan Housekeeping Layanan Housekeeping	30
12	Mampu menyediakan layanan houskeeping untuk tamu	1. Mahasiswa mampu mengindentifikasi permintaan- permintaan layanan kepada houskepping 2. Mahasiswa mampu menjelaskan prosedur penanganan permintaan layanan kebutuhan tamu 3. Mahasiswa mampu menerapkan prosedur penanganan permintaan layanan kebutuhan tamu	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan menjawab 2. Sikap dan penampilan diri 3. Penguasaan prosedur penanganan permintaan layanan kebutuhan tamu Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi 3. Unjuk kinerja	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Demonstrasi dan praktek (4 x 50')	Layanan Housekeeping Layanan Housekeeping	30
13	Mampu menangani penemuan dan kehilangan barang (lost & found)	1. Mahasiswa mampu menjelaskan pengertian lost and found 2. Mahasiswa mampu mengindetifikasi properti apa saja yang menyediakan pelayanan lost and found 3. Mahasiswa mampu mengidentifikasi lokasi di hotel yang sering didapatkan lost and ifound items 4. Mahasiswa mampu mengidentifikasi jenis-jenis lost and found items 5. Mahasiswa mampu mengidentifikasi kelengkapan dokumen lost and found	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan menjawab 2. Sikap dan penampilan diri 3. Penguasaan melengkapi dokumen lost and found Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi 3. Kelengkapan dokumen lost and found	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Demonstrasi dan praktek (4 x 50')	Penanganan kehilangan dan penemuan barang (lost & found) di hotel Penanganan kehilangan dan penemuan barang (lost & found) di hotel	30
14	Mampu menangani penemuan dan kehilangan barang (lost & found)	1. Mahasiswa mampu memahami prosedur penanganan kehilangan dan penemuan barang 2. Mahasiswa mampu menerapkan prosedur penanganan kehilangan dan penemuan barang	Kriteria : 1. Penguasaan dan ketepatan menjawab 2. Sikap dan penampilan diri 3. Penguasaan tprosedur penanganan kehilangan dan penemuan barang tamu Bentuk : 1. Tes lisan 2. Observasi dan partisipasi 3. Unjuk kinerja	1. Ceramah dan diskusi kelompok (3 x 50') 2. Demonstrasi dan praktek (4 x 50')	Penanganan kehilangan dan penemuan barang di hotel (lost and found) Penanganan kehilangan dan penemuan barang di hotel (lost and found)	30
15	Mahasiswa mampu menyiapkan kamar tamu, Mahasiswa mampu memberikan layanan housekeeping, Mampu menangani penemuan dan kehilangan barang (lost & found)	Memperoleh nilai ujian praktek minimal kriteria C	Kriteria penilaian : Penguasaan ketrampilan dalam menyiapkan kamar tamu, memberikan layanan housekeping dan menangani kehilangan dan penemuan barang tamu Bentuk penilaian ; Unjuk kinerja	Test praktik (45 menit / mahasiswa)	Ujian Praktek (Uji Kompetensi) Ujian Praktek (Uji Kompetensi)	20
16	UAS : Ujian Akhir Semester					25

.::TOWARD green CAMPUS POLTEKBA::.

Tentang Pengembang


	Tri Retno Nugroho lahir di Balikpapan pada tanggal Jabatan fungsional Jurusan PERHOTELAN Program Studi Pengelolaan Perhotelan

Info Detil