.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

Email Pengembang RPS:firda.rahmayanti@poltekba.ac.id

Generated by SPMI apps :@April 8, 2025, 12:11 pm Form. Code: FRM/AK/08.133.0

JURUSAN PERHOTELAN

PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) T.A 2024/2025

MATA KULIAH

KODE

BOBOT SKS

JAM/SMT

SEMESTER

TANGGAL PENYUSUNAN

T

P

TOTAL

Pengelolaan Tata Graha dan Fasilitas

MP350921

1

1

2

42

5

19-09-2024

OTORISASI

DOSEN PENGEMBANG RPS

KETUA PROGRAM STUDI

Scan QR untuk Akses Dokumen ini

Firda Rahmayanti S.Tr.Par.,M.Par

Ranti Rustika S.S., M.Sc.

NIP/NIK. 199912192024062001

NIP/NIK. 199104022019032018

Capaian Pembelajaran (CPL)

CPL - PRODI

SIKAP
(S-9) Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
(S-10) Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan dan kewirausahaan
(S-11) Menerapkan nilai-nilai hospitality (Integritas, Sempurna, Terpercaya, Profesional, Berkepribadian), dan

PENGETAHUAN
(P-3) Konsep, prinsip, dan metode perencanaan kapasitas dan tata letak fasilitas, sistem disain kerja (work system design) dan penjadwalan
(P-7) Konsep teoretis kepemimpinan, teamwork dan perilaku organisasi secara umum
(P-9) Prinsip dan teknik komunikasi persuasif dan lintas budaya.

KETRAMPILAN UMUM

 
(KU-4) Mampu merancang prosedur operasional baru pada bidang divisi kamar dan divisi tata hidang yang efektif dan efisien baik secara mandiri maupun bersama kelompok
(KU-5) Mampu secara mandiri memperbaiki prosedur yang sudah ada pada bidang divisi kamar dan divisi tata hidang yang dapat meningkatkan efektifitas dan efisiensi
(KU-6) Mampu secara mandiri dan berkelompok merencanakan, menjalankan, mengawasi, mengevaluasi dan menindaklanjuti hasil evaluasi pelatihan Sumber Daya Manusia hotel berskala kecil yang dibuktikan dengan peningkatan kompetensi karyawan di bidang divisi kamar dan tata hidang

KETERAMPILAN KHUSUS
(KK-7) Mampu bertanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskkan kepada pekerja yang berada di bawah tanggung jawabnya
(KK-8) Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada dibawah tanggung jawabnya, dan mampu mengelola pembelajaran secara mandiri dan

Capaian Mata Kuliah (CP-MK)

CP - MK
Mampu mempraktikan pekerjaan-pekerjaan di room section
Mampu mengawasi, memecahkan permasalahan di room
Mampu merencanakan, mengorganisasi serta mengkoordinir pelaksanaan kerja di room

KEMAMPUAN AKHIR SETIAP PERTEMUAN (Sub-CPMK)
Mampu menjelaskan perkembangan industri hotel serta berbagai fasilitas yang terdapat di hotel
Mampu memahami dan menjelaskan tentang hotel room dan kelengkapannya
Mampu memahami dan membedakan Form-Form yang dipakai di Room serta peralatan dan Chemical untuk praktik di room
Mampu memahami dan menjelaskan Room Attendant Counter
Make - Up Praktik
Mampu memahami dan menangani keluhan tamu di room
Mampu memahami & menangani stok linen di Room Section
Mampu memahami & menangani linen stock di Room Section
Mampu memahami dan menjelaskan kebutuhan & beban kerja di Room Section
Mampu memahami dan mengawasi system / proses pekerjaan yang dilakukan oleh Room Attendant Berdasarkan SOP
Mampu memahami dan merencanakan dan program kerja di Housekeeping Departement
Mampu memecahkan dan memberikan solusi terhadap berbagai permasalahan yang terjadi di Room Section serta keterkaitan Dengan departemen lainnya

Deskripsi Mata Kuliah

Matakuliah Pengelolaan Tata Graha dan Fasilitas mempelajari

Industri Perhotelan khususnya di bidang Tata Graha dan fasilitas

Materi Pembelajaran/ Pokok Bahasan

1. Pengembangan fasilitas hotel 2. Penanganan Kamar Hotel dan Kelengkapannya 3. Penanganan Peralatan: Form, Peralatan, dan chemical 4. Room Attendant Counter 5. Praktik Make Up Room 6. Penanganan Keluhan Tamu 7. Penanganan Linen Kamar 8. SOP Housekeeping 9. Penanganan masalah di Department Housekeeping

Pustaka

Pustaka Utama:

1. Polii, B. D., & Towoliu, B. I. (2018). MANAJEMEN TATA GRAHA DAN BINATU 1 (HOUSEKEEPING).

2. Accommodation Management HM-103 Uttarakhand Open University

3. HOUSE KEEPING MANAGEMENT, Ms. Saroni Sarkar. Assistant Professor,. Jindal School of Hotel Management,. Vadodara, 2021

4. Ali, Z. (2007). City Hotel di Pekalongan Dengan Langgam Batik Jlamprang Sebagai Citra Bangunan.

5. Dendy Setya Pradana, Syah Riza Octavy Sandy, Se., S.Kom., M.Si2023, Peranan Room Attendant Dalam Meningkatkan Pelayanan Di Royal Hotel N’ Lounge Jember

Media Pembelajaran

Media :

Software: SOP Room & Berbagai form2 kerja di room sectionPedoman: Job Sheet, & SOP Room Peralatan: Trolly, Wet & Dry Vacuum Cleaner, Mop, Dust Cloth, Wiper.,dst Chemical: Cleaner Kaca, Furniture

Dosen Pengampu

Firda Rahmayanti,

 

 

Mata Kuliah

Pengelolaan Tata Graha dan Fasilitas

Kode Mata Kuliah

MP350921

 

 

 

Minggu ke-

Sub CP-MK (sebagai kemampuan akhir yang diharapkan)

Indikator

Kriteria & Bentuk Penilaian

Metode Pembelajaran (Estimasi Waktu)

Materi Pembelajaran (Pustaka)

Bobot Penilaian (%)

1

2

3

4

5

6

7
1

 Mampu menjelaskan perkembangan industri hotel serta berbagai fasilitas yang terdapat di hotel

Mahasiswa mampu menjelaskan perkembangan industri hotel serta berbagai fasilitas yang disediakan dengan komprehensif (Holistik)

Pemahaman, penguasaan materi. Penilaian: Tugas Paper

Materi dan tugas (2 x 50 Menit)

Perkembangan industri hotel

 

 


Polii, B. D., & Towoliu, B. I. (2018). MANAJEMEN TATA GRAHA DAN BINATU 1 (HOUSEKEEPING).

Accommodation Management HM-103 Uttarakhand Open University

HOUSE KEEPING MANAGEMENT, Ms. Saroni Sarkar. Assistant Professor,. Jindal School of Hotel Management,. Vadodara, 2021

4
2

 Mampu menjelaskan perkembangan industri hotel serta berbagai fasilitas yang terdapat di hotel

Mahasiswa mampu menjelaskan perkembangan industri hotel serta berbagai fasilitas yang disediakan dengan komprehensif (Holistik)

Pemahaman, penguasaan materi. Penilaian: Tugas Paper

Materi dan tugas (2 x 50 Menit)

Fasilitas industri hotel


Polii, B. D., & Towoliu, B. I. (2018). MANAJEMEN TATA GRAHA DAN BINATU 1 (HOUSEKEEPING).

Accommodation Management HM-103 Uttarakhand Open University

HOUSE KEEPING MANAGEMENT, Ms. Saroni Sarkar. Assistant Professor,. Jindal School of Hotel Management,. Vadodara, 2021

4
3

 Mampu memahami dan menjelaskan tentang hotel room dan kelengkapannya

Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan jenis-jenis kamar hotel beserta kelengkapannya secara jelas (Holistik)

Pemahaman, penguasaan materi. Penilaian: Tugas Paper

Materi dan tugas (2 x 50 Menit)

Jenis-jenis kamar hotel dan kelengkapannya


Accommodation Management HM-103 Uttarakhand Open University

Ali, Z. (2007). City Hotel di Pekalongan Dengan Langgam Batik Jlamprang Sebagai Citra Bangunan.

4
4

 Mampu memahami dan membedakan Form-Form yang dipakai di Room serta peralatan dan Chemical untuk praktik di room

Mahasiswa mampu memahami dan membedakan form-form yang digunakan di room serta mengenali peralatan dan bahan kimia (chemical) untuk praktik di room (Interaktif)

Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

Materi dan diskusi (2 x 50 Menit)

Form-Form yang digunakan di Room 


Polii, B. D., & Towoliu, B. I. (2018). MANAJEMEN TATA GRAHA DAN BINATU 1 (HOUSEKEEPING).

 

4
5

 Mampu memahami dan membedakan Form-Form yang dipakai di Room serta peralatan dan Chemical untuk praktik di room

Mahasiswa mampu memahami dan membedakan form-form yang digunakan di room serta mengenali peralatan dan bahan kimia (chemical) untuk praktik di room (Interaktif)

Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

Materi dan diskusi (2 x 50 Menit)

Peralatan dan Chemical untuk praktik di room


Polii, B. D., & Towoliu, B. I. (2018). MANAJEMEN TATA GRAHA DAN BINATU 1 (HOUSEKEEPING).

4
6

 Mampu memahami dan menjelaskan Room Attendant Counter

Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan fungsi serta peran Room Attendant Counter dengan tepat (Interaktif)

Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

 

Materi dan diskusi (2 x 50 Menit)

Fungsi serta peran Room Attendant Counter


Dendy Setya Pradana, Syah Riza Octavy Sandy, Se., S.Kom., M.Si2023, Peranan Room Attendant Dalam Meningkatkan Pelayanan Di Royal Hotel N’ Lounge Jember

4
7

 Make - Up Praktik

Mahasiswa mampu melaksanakan dan menjelaskan langkah-langkah make-up praktik kamar dengan benar sesuai standar operasional (Interaktif)

Kriteria : Ketepatan dan pemahaman materi Bentuk : Praktikum Kelompok

Kuliah (teori) dan parktikum  (2 x 50)

Langkah-langkah make-up praktik kamar dengan benar sesuai standar operasional


Polii, B. D., & Towoliu, B. I. (2018). MANAJEMEN TATA GRAHA DAN BINATU 1 (HOUSEKEEPING).

Accommodation Management HM-103 Uttarakhand Open University

HOUSE KEEPING MANAGEMENT, Ms. Saroni Sarkar. Assistant Professor,. Jindal School of Hotel Management,. Vadodara, 2021

4

8

UTS : Ujian Tengah Semester

20
9

 Mampu memahami dan menangani keluhan tamu di room

Mahasiswa mampu memahami dan menangani keluhan tamu di room dengan solusi yang efektif dan profesional (Interaktif)

Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

Materi dan diskusi (2 x 50 Menit)

Memahami dan menangani keluhan tamu di room


Accommodation Management HM-103 Uttarakhand Open University

HOUSE KEEPING MANAGEMENT, Ms. Saroni Sarkar. Assistant Professor,. Jindal School of Hotel Management,. Vadodara, 2021

4
10

 Mampu memahami & menangani stok linen di Room Section

Mahasiswa mampu memahami dan mengelola stok linen di Room Section secara efektif (Interaktif)

Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

Materi dan diskusi (2 x 50 Menit)

Mengetahui kondisi stok linen di Room Section


Polii, B. D., & Towoliu, B. I. (2018). MANAJEMEN TATA GRAHA DAN BINATU 1 (HOUSEKEEPING).

Accommodation Management HM-103 Uttarakhand Open University

HOUSE KEEPING MANAGEMENT, Ms. Saroni Sarkar. Assistant Professor,. Jindal School of Hotel Management,. Vadodara, 2021

4
11

 Mampu memahami & menangani linen stock di Room Section

Mahasiswa mampu memahami dan mengelola stok linen di Room Section secara efektif (interaktif)

Pemahaman, penguasaan materi dan aktif dalam diskusi. Penilaian: Tugas Paper

Materi dan diskusi (2 x 50 Menit)

Mengelola stok linen di Room Section


Polii, B. D., & Towoliu, B. I. (2018). MANAJEMEN TATA GRAHA DAN BINATU 1 (HOUSEKEEPING).

Accommodation Management HM-103 Uttarakhand Open University

HOUSE KEEPING MANAGEMENT, Ms. Saroni Sarkar. Assistant Professor,. Jindal School of Hotel Management,. Vadodara, 2021

4
12

 Mampu memahami dan menjelaskan kebutuhan & beban kerja di Room Section

Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan kebutuhan serta beban kerja di Room Section secara tepat ((interaktif)

Kriteria : ketepatan dan pemahaman materi. Penilaian bentuk nontest : diskusi

Materi dan diskusi (2 x 50 Menit)

Memahami dan menjelaskan kebutuhan & beban kerja di Room Section


Polii, B. D., & Towoliu, B. I. (2018). MANAJEMEN TATA GRAHA DAN BINATU 1 (HOUSEKEEPING).

Accommodation Management HM-103 Uttarakhand Open University

HOUSE KEEPING MANAGEMENT, Ms. Saroni Sarkar. Assistant Professor,. Jindal School of Hotel Management,. Vadodara, 2021

4
13

 Mampu memahami dan mengawasi system / proses pekerjaan yang dilakukan oleh Room Attendant Berdasarkan SOP

Mahasiswa mampu memahami dan mengawasi sistem atau proses kerja Room Attendant sesuai dengan SOP yang berlaku (Interaktif)

Kriteria : ketepatan dan pemahaman materi. Penilaian bentuk non-test : diskusi.

Materi dan diskusi (2 x 50 Menit)

Memahami dan mengawasi system / proses pekerjaan yang dilakukan oleh Room Attendant Berdasarkan SOP


Polii, B. D., & Towoliu, B. I. (2018). MANAJEMEN TATA GRAHA DAN BINATU 1 (HOUSEKEEPING).

Accommodation Management HM-103 Uttarakhand Open University

HOUSE KEEPING MANAGEMENT, Ms. Saroni Sarkar. Assistant Professor,. Jindal School of Hotel Management,. Vadodara, 2021

4
14

 Mampu memahami dan merencanakan dan program kerja di Housekeeping Departement

Mahasiswa mampu memahami, merencanakan, dan menyusun program kerja di Housekeeping Department dengan baik (interaktif)

Kriteria : ketepatan dan pemahaman materi. Penilaian bentuk non-test : diskusi.

Materi dan diskusi (2 x 50 Menit)

Memahami dan merencanakan dan program kerja di Housekeeping Departement


Polii, B. D., & Towoliu, B. I. (2018). MANAJEMEN TATA GRAHA DAN BINATU 1 (HOUSEKEEPING).

Accommodation Management HM-103 Uttarakhand Open University

HOUSE KEEPING MANAGEMENT, Ms. Saroni Sarkar. Assistant Professor,. Jindal School of Hotel Management,. Vadodara, 2021

4
15

 Mampu memecahkan dan memberikan solusi terhadap berbagai permasalahan yang terjadi di Room Section serta keterkaitan Dengan departemen lainnya

Mahasiswa mampu memecahkan masalah di Room Section dan memberikan solusi yang efektif dengan mempertimbangkan keterkaitan dengan departemen lain (interaktif)

Kriteria : ketepatan dan pemahaman materi. Penilaian bentuk non-test : diskusi.

Materi dan diskusi (2 x 50 Menit)

Memecahkan dan memberikan solusi terhadap berbagai permasalahan yang terjadi di Room Section serta keterkaitan Dengan departemen lainnya


Polii, B. D., & Towoliu, B. I. (2018). MANAJEMEN TATA GRAHA DAN BINATU 1 (HOUSEKEEPING).

Accommodation Management HM-103 Uttarakhand Open University

HOUSE KEEPING MANAGEMENT, Ms. Saroni Sarkar. Assistant Professor,. Jindal School of Hotel Management,. Vadodara, 2021

4

16

UAS : Ujian Akhir Semester

24

.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

 

Tentang Pengembang

 
Firda Rahmayanti lahir di Benteng pada tanggal 19 Desember 1999
Jabatan fungsional Jurusan PERHOTELAN Program Studi Pengelolaan Perhotelan

Info Detil