.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

Email Pengembang RPS:auzan.tawadlu@poltekba.ac.id

Generated by SPMI apps :@April 4, 2025, 3:11 pm Form. Code: FRM/AK/08.133.0

JURUSAN PERHOTELAN

PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) T.A

MATA KULIAH

KODE

BOBOT SKS

JAM/SMT

SEMESTER

TANGGAL PENYUSUNAN

T

P

TOTAL

Pemasaran Perhotelan & Digital

MP360421

1

1

2

42

6

OTORISASI

DOSEN PENGEMBANG RPS

KETUA PROGRAM STUDI

Scan QR untuk Akses Dokumen ini

Auzan Tawadlu Akbar S.Ab., M.Par

Andi Yasir Amsal S.Pd., M.Pd.

NIP/NIK. 199305312024061001

NIP/NIK. 199105052022031009

Capaian Pembelajaran (CPL)

CPL - PRODI

SIKAP
(S-9) Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
(S-10) Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan dan kewirausahaan
(S-11) Menerapkan nilai-nilai hospitality (Integritas, Sempurna, Terpercaya, Profesional, Berkepribadian), dan

PENGETAHUAN
(P-1) Konsep teoretis pariwisata dan manajemen usaha perhotelan secara mendalam, khususnya manajemen perencanaan, pemasaran, pengendalian mutu, serta manajemen Sumber Daya Manusia, aset, dan keuangan
(P-4) Konsep teoretis baur pemasaran, penjualan serta penentuan segmentasi, target dan penentuan posisi pasar untuk produk dan layanan hotel secara mendalam

KETRAMPILAN UMUM

 
(KU-3) Mampu menganalisis secara mandiri dengan menggunakan metode manajemen hasil (yield management), mengevaluasi, dan mengusulkan alternatif solusi permasalahan operasional hotel di bidang divisi kamar dan tata hidang
(KU-7) Mampu membuat produk dan layanan hotel berskala kecil dan dapat memodifikasi produk dan layanan di hotel berskala besar (hotel berbintang) yang berkualitas sesuai dengan kerangka acuan kerja yang ditetapkan dan diakui oleh pemberi kerja
(KU-8) Mampu merancang kegiatan promosi atas produk dan layanan hotel yang dapat menunjukan potensi nyata dari produk dan layanan yang dipromosikan pada aspek penambahan jumlah tamu

KETERAMPILAN KHUSUS
(KK-6) Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerjasama dan hasil kerjasama di dalam maupun di luar lembaganya

Capaian Mata Kuliah (CP-MK)

CP - MK
CPMK 1. Menguasai konsep teori dan pengetahuan tentang industri hospitality dan pemasaran hotel
CPMK 2. Mempu menjelaskan evolusi industri
CPMK 3. Mampu menjelaskan marketing planning, segmentation, dan targeting
CPMK 4. mampu menjelaskan konsep marketing mix
CPMK 5. Mampu menjelaskan konsep perilaku konsumen
CPMK 6. Mampu menjelaskan MICE
CPMK 7. Mampu menjelaskan konsep digital marketing

KEMAMPUAN AKHIR SETIAP PERTEMUAN (Sub-CPMK)
Sub-CPMK 1 : Mampu memahami konsep industri hospitality [C2,C4]
Sub-CPMK 2 : Mampu menerapkan konsep pemasaran hotel [C2,C3,P1]
Sub-CPMK 3 : Mampu memahami evolusi industri hospitality [C2]
Sub-CPMK 4 : Mampu memahami dan menerapkan konsep perencanaan, segmentasi, dan target pemasaran hospitality [C2,C3,C4,A4]
Sub-CPMK 5 : Mampu memahami bauran pemasaran [C2,C4]
Sub-CPMK 6 : Mampu memahami perilaku konsumen [C2,C4,C5]
Sub-CPMK 7 : Mampu memahami konsep MICE [C2,C4,C5]
Sub-CPMK 8 : Mampu menerapkan digital marketing hospitality [C3,P1,P3,A4]

Deskripsi Mata Kuliah

 Matakuliah Pemasaran Perhotelan & Digital mempelajari tentang konsep pemasaran hospitality hingga penerapannya pada era digital

Materi Pembelajaran/ Pokok Bahasan

1. Konsep Hospitality 2. Konsep Pemasaran Hospitality 3. Evolusi Industri Hospitality 4. Perencanaan Pemasaran Hospitality 5. Segmentasi Pemasaran Hospitality 6. Target Pemasaran Hospitality 7. Bauran Pemasaran 8. Perilaku Konsumen 9. MICE 10. Digital Marketing 11. PjBL

Pustaka

Pustaka Utama: 

Kotler, Philip, Bowen, John, & Makens, James, 1999 Pemasaran Perhotelan dan Kepariwisataan, PT Prenhallindo, Jakarta Kotler, Philip, 2000 Manajemen Pemasaran 1, PT Prenhallindo, Jakarta Kotler, Philip, 2000 Manajemen Pemasaran 2, PT Prenhallindo, Jakarta Hasan, Ali Tourism Marketing, 2015 PT Buku Seru, Yogyakarta

Media Pembelajaran

Media : Perangkat lunak Powerpoint

Dosen Pengampu

Febby Rio Pratama Syarif,

 

 

Mata Kuliah

Pemasaran Perhotelan & Digital

Kode Mata Kuliah

MP360421

 

 

 

Minggu ke-

Sub CP-MK (sebagai kemampuan akhir yang diharapkan)

Indikator

Kriteria & Bentuk Penilaian

Metode Pembelajaran (Estimasi Waktu)

Materi Pembelajaran (Pustaka)

Bobot Penilaian (%)

1

2

3

4

5

6

7
1

 Sub-CPMK 1 : Mampu memahami konsep industri hospitality

HOLISTIK

1. Ketepatan dalam menjelaskan tentang industri hospitality

 

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber

Bentuk penilaian :

1. Tes lisan

2. Observasi dan partisipasi

3. Penugasan

Proses Belajar (1 minggu x (1 sks x 50’),(1 sks x 170') 
-Kuliah
-Diskusi
-Praktik

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (1 sks x 60’):
 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (1 sks x 60’)

Pengertian tentang pemasan industri hospitality


Pustaka 1, 2, 3,4

Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Lumanauw.F. 2001. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wiwoho. A. 2008. Pengetahuan Minuman dan Bartending. Jakarta : Erlangga.

Siegel, dkk. 2003. Tata Hidangan dan Minuman. Jakarta : Percetakan Buku Sekolah Trauner

2
2

 Sub-CPMK 2 : Mampu menerapkan konsep pemasaran hotel

KOLABORATIF

1. Ketepatan dalam menjelaskan tentang konsep pemasaran

2. Ketepatan dalam menjelaskan tentang konsep pemasaran hospilaity 

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber

Bentuk penilaian :

1. Tes lisan

2. Observasi dan partisipasi

3. Penugasan

Proses Belajar (1 minggu x (1 sks x 50’),(1 sks x 170') 
-Kuliah
-Diskusi
-Praktik

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (1 sks x 60’):
 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (1 sks x 60’)

Pengertian tentang pemasan industri hospitality


Pustaka 1, 2, 3,4

Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Lumanauw.F. 2001. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wiwoho. A. 2008. Pengetahuan Minuman dan Bartending. Jakarta : Erlangga.

Siegel, dkk. 2003. Tata Hidangan dan Minuman. Jakarta : Percetakan Buku Sekolah Trauner

2
3

 Sub-CPMK 3 : Mampu memahami evolusi industri hospitality

HOLISTIK

1. Ketepatan dalam menjelaskan tentang evolusi industri 

2. Ketepatan dalam menjelaskan tentang evolusi industri hospitality

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber

Bentuk penilaian :

1. Tes lisan

2. Observasi dan partisipasi

3. Penugasan

Proses Belajar (1 minggu x (1 sks x 50’),(1 sks x 170') 
-Kuliah
-Diskusi
-Praktik

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (1 sks x 60’):
 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (1 sks x 60’)

Pengertian tentang pemasan industri hospitality


Pustaka 1, 2, 3,4

Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Lumanauw.F. 2001. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wiwoho. A. 2008. Pengetahuan Minuman dan Bartending. Jakarta : Erlangga.

Siegel, dkk. 2003. Tata Hidangan dan Minuman. Jakarta : Percetakan Buku Sekolah Trauner

2
4,5,6

 Sub-CPMK 4 : Mampu memahami dan menerapkan konsep perencanaan, segmentasi, dan target pemasaran hospitality

HOLISTIK

1. Ketepatan dalam menjelaskan tentang perencanaan pemasaran hospitality

2. Ketepatan dalam menjelaskan tentang segmentasi pasar hospitality

3. Ketepatan dalam menjelaskan tentang target pemasaran hospitality

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber

Bentuk penilaian :

1. Tes lisan

2. Observasi dan partisipasi

3. Penugasan

Proses Belajar (1 minggu x (1 sks x 50’),(1 sks x 170') 
-Kuliah
-Diskusi
-Praktik

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (1 sks x 60’):
 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (1 sks x 60’)

Pengertian tentang pemasan industri hospitality


Pustaka 1, 2, 3,4

Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Lumanauw.F. 2001. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wiwoho. A. 2008. Pengetahuan Minuman dan Bartending. Jakarta : Erlangga.

Siegel, dkk. 2003. Tata Hidangan dan Minuman. Jakarta : Percetakan Buku Sekolah Trauner

4

Sub-CPMK 4 : Mampu memahami dan menerapkan konsep perencanaan, segmentasi, dan target pemasaran hospitality

2

Sub-CPMK 4 : Mampu memahami dan menerapkan konsep perencanaan, segmentasi, dan target pemasaran hospitality

2
7

 Sub-CPMK 5 : Mampu memahami bauran pemasaran

KONTEKSTUAL

1. Ketepatan dalam menjelaskan tentang mix marketing

 

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber

Bentuk penilaian :

1. Tes lisan

2. Observasi dan partisipasi

3. Penugasan

Proses Belajar (1 minggu x (1 sks x 50’),(1 sks x 170') 
-Kuliah
-Diskusi
-Praktik

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (1 sks x 60’):
 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (1 sks x 60’)

Pengertian tentang pemasan industri hospitality


Pustaka 1, 2, 3,4

Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Lumanauw.F. 2001. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wiwoho. A. 2008. Pengetahuan Minuman dan Bartending. Jakarta : Erlangga.

Siegel, dkk. 2003. Tata Hidangan dan Minuman. Jakarta : Percetakan Buku Sekolah Trauner

3

8

UTS : Ujian Tengah Semester

20
9

 Sub-CPMK 6 : Mampu memahami perilaku konsumen

HOLISTIK

1. Ketepatan dalam menjelaskan tentang perilaku konsumen

 

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber

Bentuk penilaian :

1. Tes lisan

2. Observasi dan partisipasi

3. Penugasan

Proses Belajar (1 minggu x (1 sks x 50’),(1 sks x 170') 
-Kuliah
-Diskusi
-Praktik

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (1 sks x 60’):
 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (1 sks x 60’)

Pengertian tentang pemasan industri hospitality


Pustaka 1, 2, 3,4

Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Lumanauw.F. 2001. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wiwoho. A. 2008. Pengetahuan Minuman dan Bartending. Jakarta : Erlangga.

Siegel, dkk. 2003. Tata Hidangan dan Minuman. Jakarta : Percetakan Buku Sekolah Trauner

3
10

 Sub-CPMK 7 : Mampu memahami konsep MICE

HOLISTIK

1. Ketepatan dalam menjelaskan tentang MICE

 

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber

Bentuk penilaian :

1. Tes lisan

2. Observasi dan partisipasi

3. Penugasan

Proses Belajar (1 minggu x (1 sks x 50’),(1 sks x 170') 
-Kuliah
-Diskusi
-Praktik

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (1 sks x 60’):
 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (1 sks x 60’)

Pengertian tentang pemasan industri hospitality


Pustaka 1, 2, 3,4

Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Lumanauw.F. 2001. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wiwoho. A. 2008. Pengetahuan Minuman dan Bartending. Jakarta : Erlangga.

Siegel, dkk. 2003. Tata Hidangan dan Minuman. Jakarta : Percetakan Buku Sekolah Trauner

4
11

 Sub-CPMK 8 : Mampu menerapkan digital marketing hospitality

HOLISTIK

1. Ketepatan dalam menjelaskan tentang digital marketing hospitality

 

Kriteria penilaian :

1 Sikap dan penampilan diri

2. Penguasaan dan ketepatan menjawab pertanyaan

3. Kerapian, tata tulis, kesesuaian isi dan kejelasan sumber

Bentuk penilaian :

1. Tes lisan

2. Observasi dan partisipasi

3. Penugasan

Proses Belajar (1 minggu x (1 sks x 50’),(1 sks x 170') 
-Kuliah
-Diskusi
-Praktik

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (1 sks x 60’):
 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (1 sks x 60’)

Pengertian tentang pemasan industri hospitality


Pustaka 1, 2, 3,4

Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Lumanauw.F. 2001. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wiwoho. A. 2008. Pengetahuan Minuman dan Bartending. Jakarta : Erlangga.

Siegel, dkk. 2003. Tata Hidangan dan Minuman. Jakarta : Percetakan Buku Sekolah Trauner

4
12

 Sub-CPMK 8 : Mampu menerapkan digital marketing hospitality

PJBL KOLABORATIF 

Ketepatan merumuskan pertanyaan atau pengenalan masalah akomodasi hospitality di Balikpapan

Rubrik deskriptif

bentuk penilaian dokumen campaign sosial media marketing akomodasi 

Proses Belajar (1 minggu x (1 sks x 50’),(1 sks x 170') 
-PJBL

-DISKUSI

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (1 sks x 60’):
 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (1 sks x 60’)

Pengertian tentang pemasan industri hospitality


Pustaka 1, 2, 3,4

Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Lumanauw.F. 2001. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wiwoho. A. 2008. Pengetahuan Minuman dan Bartending. Jakarta : Erlangga.

Siegel, dkk. 2003. Tata Hidangan dan Minuman. Jakarta : Percetakan Buku Sekolah Trauner

8
13

 Sub-CPMK 8 : Mampu menerapkan digital marketing hospitality

PJBL KOLABORATIF 

Ketepatan merumuskan perencanaan project campaign akomodasi 

Kriteria penilaian :

Rubrik Deskriptif

Bentuk penilaian:

  • Penilaian dokumen campaign sosial media marketing

Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (1 sks x 50’),(1 sks x 170') 
-PJBL

-DISKUSI

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (1 sks x 60’):
 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (1 sks x 60’)

Pengertian tentang pemasan industri hospitality

Pustaka 1, 2, 3,4

Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Lumanauw.F. 2001. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wiwoho. A. 2008. Pengetahuan Minuman dan Bartending. Jakarta : Erlangga.

Siegel, dkk. 2003. Tata Hidangan dan Minuman. Jakarta : Percetakan Buku Sekolah Trauner

8
14

 Sub-CPMK 8 : Mampu menerapkan digital marketing hospitality

PJBL KOLABORATIF 

mampu menciptakan project campaign digital marketing akomodasi 

Kriteria penilaian :

Rubrik Deskriptif

Bentuk penilaian:

  • Penilaian dokumen campaign sosial media marketing

Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (1 sks x 50’),(1 sks x 170') 
-PJBL

-DISKUSI

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (1 sks x 60’):
 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (1 sks x 60’)

Pengertian tentang pemasan industri hospitality

Pustaka 1, 2, 3,4

Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Lumanauw.F. 2001. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wiwoho. A. 2008. Pengetahuan Minuman dan Bartending. Jakarta : Erlangga.

Siegel, dkk. 2003. Tata Hidangan dan Minuman. Jakarta : Percetakan Buku Sekolah Trauner

8
15

 Sub-CPMK 8 : Mampu menerapkan digital marketing hospitality

PJBL KOLABORATIF 

Mampu mempresentasikan hasil project marketing akomodasi hospitality

Kriteria penilaian :

Rubrik Deskriptif

Bentuk penilaian:

  • Penilaian dokumen campaign sosial media marketing

Observasi

Proses Belajar (1 minggu x (1 sks x 50’),(1 sks x 170') 
-PJBL

-DISKUSI

Penugasan Terstruktur (1 minggu x (1 sks x 60’):
 

Kegiatan Mandiri (1 minggu x (1 sks x 60’)

Pengertian tentang pemasan industri hospitality

Pustaka 1, 2, 3,4

Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Lumanauw.F. 2001. Bar dan Minuman. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Wiwoho. A. 2008. Pengetahuan Minuman dan Bartending. Jakarta : Erlangga.

Siegel, dkk. 2003. Tata Hidangan dan Minuman. Jakarta : Percetakan Buku Sekolah Trauner

8

16

UAS : Ujian Akhir Semester

20

.::TOWARD green CAMPUS GL POLTEKBA::.

 

Tentang Pengembang

 
Auzan Tawadlu Akbar lahir di Balikpapan pada tanggal 31 Mei 1993
Jabatan fungsional Asisten Ahli Jurusan PERHOTELAN Program Studi Pengelolaan Perhotelan

Info Detil